Az Olivier saláta hagyományos étel az újévi asztalon. Népszerűsége ellenére minden háziasszonynak saját receptje van erre a salátára. A családtagok preferenciáitól függően változik.
Szükséges
- Burgonya - 4 db,
- Tojás - 5 db,
- Marhahús - 400 gr.,
- Konzerv zöldborsó - 1 közepes doboz (400 gr.),
- Pácolt uborka (kb. 15 cm hosszú) - 4 db,
- Hagyma - ½ fej,
- Majonéz - 200 gr.,
- Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a marhahúst, távolítsa el a felesleges zsírt és a filmeket, tegye egy fazékba és fedje le hideg vízzel. Főzd a húst 1,5 órán át.
2. lépés
Tegye a tojásokat egy fazékba, fedje le hideg vízzel, forralja fel és főzze 10 percig. A tojások megrepedésének megakadályozása érdekében azokat előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékletre kell felmelegedni. Főzés előtt adhat hozzá egy csipet sót.
3. lépés
Alaposan öblítse le a burgonyát, forralja fel a héjában.
4. lépés
Hűtsük le az összes főtt ételt. Hámozza meg a tojásokat, hámozza meg a burgonyát. A húst, a burgonyát, a tojást és a pácolt uborkát apró kockákra vágja. Finoman aprítsa fel a hagymát. Tegye az összes terméket egy tálba. Adjunk hozzá zöldborsót (pác nélkül). Az "Olivier" salátát majonézzel ízesítjük, megszórjuk fekete borssal és alaposan megkeverjük. A majonéz magas zsír- és alacsony kalóriatartalommal egyaránt használható.
