A "Brizolya" az egyik francia csirkeétel. De sokkal helyesebb lenne ezt a kifejezést nem az étel nevének, hanem az elkészítés módjának tulajdonítani. Más szóval, a brizol töltelék (leggyakrabban hús), omlettbe csomagolva, majd serpenyőben megsütve vagy a sütőben megsütve. Bárki főzhet ilyen ételt. Ehhez szükség van egy egyszerű ételkészletre, amelyet valószínűleg a hűtőszekrényben talál.
Azonnali csirkemell francia Brizol recept
Szükséged lesz:
- csirkemell - 450-500 g;
- lilahagyma - 2 db.;
- csirke tojás - 5 db.;
- őrölt fekete bors, só;
- napraforgóolaj sütéshez;
- serpenyő.
E csodálatos francia étel elkészítéséhez először távolítsa el a bőrt és a csontokat a csirkemellről. Öblítse le a filét folyó víz alatt, és halassza át a húsdarálón, vagy vágja le a késsel a lehető legkevesebbet. Távolítsa el a héját a lilahagymából, vágja fel turmixgépben vagy húsdarálóval (késsel), és adja hozzá a csirkéhez. Adjon hozzá fél teáskanál őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót, majd alaposan keverje össze.
Most készítsük el a tojástölteléket. Törje a csirketojásokat mély tányérra, és villával verje fel őket, amíg világos hab nem lesz, sóval és borssal ízesítse. Formázzunk lapos pogácsákat a hagyma- és csirkemasszából. Ebben az esetben körülbelül 2 evőkanál darált húsnak kell egy munkadarabhoz kerülnie.
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele napraforgóolajat (40-45 ml), és melegítsük fel megfelelően. Ezután vegye a szeleteket, egyenként mártsa bele a tojástésztába, és azonnal tegye a forró serpenyőbe. Öntsük a maradék tésztát egyenletesen a tetejére. Miután az alja megbarnult, fordítsa át a brizolit egy spatulával a másik oldalra. Az elkészült ételt azonnal tálaljuk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel
Házi brizole recept darált csirkével és savanyított uborkával
Hozzávalók:
- darált csirke - 400 g;
- csirke tojás - 6 db.;
- tej - 6 db;
- savanyított uborka - 1 db. (helyette több pácolt gombát is szedhet);
- majonéz - 1 evőkanál. l.;
- sajt - 150 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- őrölt fekete bors, só;
- napraforgóolaj;
- tepsi.
Az előző recepttől eltérően ebben a módszerben először omlett-üreseket kell készítenie. Keverjen össze egy tojást egy evőkanál tejjel, adjon hozzá egy csipet borsot és sót. Öntsön egy kevés napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután az elkészített tojás- és tejmasszából omlettet sütünk. Az összes tojást és tejet ugyanúgy pirítsuk meg, összesen hat omlett palacsintához.
Helyezze a darált csirkét egy csészébe, és keverje össze sóval és fekete borssal. Az ecetes uborkát vágja vékony csíkokra. Ha van sampinyonja, akkor apróra vágja. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Távolítsa el a héjat a fokhagymából, és nyomja össze egy présgépen.
Mindegyik mini-omlettbe tegyen egy evőkanál darált húst, uborkát, fokhagymát, egy kis majonézt, és csomagolja be egy csőbe.
Kenjen meg egy sütőedényt napraforgóolajjal, és tegye rá az üres részeket. Kenje meg őket majonézzel, szórja meg sajttal, és tegye 200 fokosra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezeket a brizolokat külön ételként vagy bármilyen köretként tálalhatjuk.
