Az elmúlt években egyre több háziasszony kezdett el olyan modern konyhai eszközöket beszerezni, mint a multicooker. Ez a csodálatos asszisztens nemcsak különféle első és második fogások elkészítésére képes, hanem tökéletesen megbirkózik a sütő funkciójával is. Süt pitét, tortaréteget és még igazi kenyeret is. Számos készülékmodell rendelkezik speciális multifunkcionális „Multipovar” üzemmóddal, amelynek köszönhetően manuálisan beállíthatja a főzési időt és a hőmérsékletet. De akkor is rendben van, ha a modelljének nincs ilyen módja. Illatos, szellős, magas kenyér süthető szinte minden multicookerben.
A házi kenyér készítéséhez szükséges ételek
A fehér kenyér lassú tűzhelyben történő sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- víz - 500 ml;
- liszt - 900-1000 g;
- só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- cukor - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- száraz azonnali élesztő - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 5 g (a tál kenéséhez).
Hogyan készítsünk tésztát
Először forralja fel a vizet, majd melegítse le (36-40 fok), és öntsön egy nagy mély tálba. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál sót és cukrot. Keverjen össze mindent, majd öntsön bele napraforgóolajat és adjon hozzá azonnali élesztőt. Ebben az esetben egy feltételre kell figyelnie - az élesztőnek frissnek kell lennie. Ellenkező esetben a tészta nem kelhet fel. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a vízben.
Most elkezdheti beletenni a lisztet. A fajtától függően 900-1000 g szükséges, ezért a legjobb, ha részenként adjuk hozzá - lágy, rugalmas tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez.
Fedje le a tálat a kész tésztával, fóliával vagy fedéllel. És hogy a tészta megfelelő távolságban legyen, tegye meleg helyre 1 órára. Tipp: Ha otthona hűvös, akkor a tálat egy meleg vízzel töltött vödör tetejére helyezheti. Ha letelt az idő, kissé nyissa ki a tésztát, és ellenőrizze, hogy 2-3-szorosára nőtt-e. Ha nem, akkor hagyja egy ideig. De általában, ha van jó élesztő, akkor egy órának elégnek kell lennie.
Hogyan lehet kenyeret sütni lassú tűzhelyben
Jól emlékezzen a kész tésztára a kezével, és formázzon egy zsemlét. Ezután tegye vissza meleg helyre 50-60 percre. Az idő letelte után kenje meg a multicooker tálat vajjal, és helyezze bele a munkadarabot. Ezután kapcsolja be a "Sütés" módot és süssön kenyeret 1 órán át. Opcionálisan, ha aranybarna kérget szeretne, a sütési idő 1 órára és 40 percre növelhető.
Miután a multicooker hangjelzést ad, hogy lejárt az idő, a kenyeret meg kell fordítani. A gőzölős kosár segítségével távolítsa el a terméket a tálból. Vagy a nagyobb kényelem érdekében csomagolja be a tálat egy törülközővel, és rázó mozdulatokkal várja meg, amíg a kenyeret eltávolítják. Most, hogy teljesen megsüljön, helyezze vissza a tálba, másik oldalával felfelé, és állítsa be újra a "Sütés" funkciót. Állítsa az időt 30 percre, ha 1 órán és 40 percen át sütötte. Vagy 50 percig, ha a kenyeret 60 percig sütötték azelőtt. Amikor a multicooker jelzi a program végét, vegye ki a kész kenyeret a tálból. Hagyja kihűlni, majd darabokra vághatja és tálalhatja.
