Sok lehetőség van a sertéshús sütőben történő főzésére. De az egyik legsikeresebb a fóliában sült sertéshús. A háziasszonytól minimális erőfeszítésre lesz szükség ahhoz, hogy a hús puha, lédús és nagyon ízletes legyen. A sütő és a fólia szinte mindent megtesz az Ön számára. Különösen igaz ez az ünnepek idején, amikor a ház körül elég a házimunka. Ez a sütési módszer univerzális. Opcionálisan marhahús vagy bárány is használható sertéshús helyett.
Szükséges
- - sertéshús (jobb karbonátot vagy sonkát venni) - 1 kg;
- - fokhagyma - 10 gerezd;
- - kis sárgarépa - 1 db;
- - "orosz" mustár - 1 evőkanál. l.;
- - francia mustár bab - 1 evőkanál. l.;
- - majonéz - 1 evőkanál. l.;
- - fekete bors;
- - paprika keveréke;
- - Babérlevél;
- - só;
- - sütőfólia.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéshúst folyó víz alatt és szárítsa meg. Éles késsel végezzen sok mély, hosszanti és / vagy keresztirányú vágást a pépben, például háló formájában. Egy külön tálban keverje össze a só és bors keveréket. Dörzsölje a keveréket minden oldalára ezzel a keverékkel, különös figyelmet fordítva a vágásokra.
2. lépés
Helyezze a húst egy tálba, és először „orosz” mustárral, majd majonézzel vonja be. Vagy előkeverheti ezeket a mártásokat, majd letakarhatja a húst a kapott masszával - mivel az Ön számára kényelmesebb.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja körbe a sárgarépát, és vágja a fokhagymát vékony szeletekre. Helyezzen egy darab sárgarépát, fokhagymát és borsot minden vágásba, próbálja a lehető legmélyebben benyomni őket. Töltse fel a sertéshúst "francia" mustármaggal, kicsit borsozzon, fektessen néhány levest a lavrushkáról. Ezt követően takarja le az edényt fóliával, és küldje el a készítményt a hűtőszekrénybe, hogy 2-3 órán át pácolja. A jobb impregnálás érdekében éjszakára hagyhatja.
4. lépés
Sütés előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből. Kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Vegyük a fóliát, és tegyük bele a sertéshúst. Öntsön kevés, kb. 50 ml vizet, és szorosan tekerje be a fólia széleit minden oldalról, hogy ne maradjanak lyukak.
5. lépés
Helyezze a sertéshúst fóliába egy tepsire vagy sütőedénybe, és tegye az előmelegített sütőbe 1 órára. 15 perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, és süsse a húst a megadott idő végéig. Így aranybarna kéreg képződik.
6. lépés
Vegye ki az elkészített ételt a sütőből, helyezze át egy nagy edénybe, és vágja részekre. Díszítsük a sertéshúst gyógynövényekkel, például rozmaringággal, és friss zöldségekkel tálaljuk.
