A sült sertéscsülök magas kalóriatartalmú étel. Elkészítése sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Tálaljon sült sertéshúst vacsorára egy hideg téli estén. Ennek az ételnek az aromája és íze az egész családot összegyűjti az asztalnál, és még kényelmesebbé teszi otthonát.
Szükséges
-
- sertés csülök;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- só;
- víz;
- Babérlevél;
- fekete bors;
- vegyesfűszer;
- fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Vizsgálja meg a megvásárolt sertéscsülköt. Ha szőrszálak maradtak rajta, dörzsölje meg liszttel és égesse el a tűz fölött.
2. lépés
Öblítse le a szárat sok folyó vízzel. Ha szükséges, kaparja meg késsel, hogy jobban megtisztítsa.
3. lépés
Tegye az elkészített szárat egy fazékba, és töltse meg hideg vízzel úgy, hogy a víz 5 cm-rel magasabb legyen, mint a szár.
4. lépés
Fedje le az edényt fedővel és tegye magas hőfokon. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, vegyük le a fedelet és csökkentse a hőt.
5. lépés
Kanál segítségével kanalazza le az összes habot a húslevesről. A főzést a húslevessel folytatjuk alacsony forralás mellett.
6. lépés
Hámozzuk meg, és tegyük a sárgarépát és a hagymát egy fazékba (ezt egy órával azután kell megtenni, hogy elkezdenénk forralni a sertésszárat). Adjunk hozzá néhány fekete és szegfűborsót, ott babérlevelet. Ízesítsük sóval.
7. lépés
Folytassa a szár főzését, amíg alacsony lángon meg nem főz. Amint a hús könnyen elválik a csontoktól, a szár készen áll.
8. lépés
Tegye a kész főtt csülköt egy edényre.
9. lépés
Hámozzon meg és vágjon fel néhány gerezd fokhagymát.
10. lépés
Éles késsel szúrjon a szárba, és töltsön bele fokhagymát.
11. lépés
Helyezze a töltött sertéscsülköt egy tepsire. Helyezze 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsse a szárat, amíg egy finom arany kéreg meg nem jelenik.
12. lépés
Főtt fokhagymával töltött sertéscsülköt tehet egy pörkölőhüvelybe, vagy szorosan fóliába csomagolhatja. A sütőhüvelyben késsel végezzen több szúrást, amelyen keresztül gőz távozik.
13. lépés
A csülköt 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, vagy nyissa ki a sütőhüvelyt, és folytassa a szár sütését aranybarnára.
14. lépés
Tegye a kész sült sertés csülköt egy edényre. Tálaljuk párolt káposztával, burgonyapürével, friss és konzerv zöldségekkel együtt.
Jó étvágyat kívánunk!
