A füstölt mellű savanyúság nagyon gazdag és ízletes étel. Ezt javaslom főzni.
Szükséges
- - gyöngy árpa - 150 g;
- - füstölt szegy - 600 g;
- - csirke vagy zöldségleves - 2 l;
- - pácolt uborka - 3 db;
- - uborka savanyúság - 1/2 csésze;
- - burgonya - 3 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - hagyma - 1 darab;
- - gyökérzeller - 50 g;
- - babérlevél - 2 db;
- - fekete bors - 4 db;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Gabonaféléknél tegye a következőket: alaposan válogassa össze és öblítse le. Ezután vigye át a megmosott árpát egy szűrőedénybe, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Fedje le a gabonát fedővel, és hagyja ebben az állapotban 35 percig. Így párás lesz.
2. lépés
Az olyan zöldségeket, mint a sárgarépa, a zeller és a hagyma, csíkokra kell vágni. A szegyet apró kockákra őröljük és 5 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. A kapott keveréket további 4 percig főzzük.
3. lépés
Tegye át a sült zöldségeket és a szegyet egy serpenyőbe. Adjon hozzá párolt gabonaféléket. Öntsük a levest a keverékbe, és forraljuk fel. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt, és főzze további 20 percig.
4. lépés
Távolítsa el a bőrt a savanyúságokról. Vágja a maradékot csíkokra, és helyezze át egy külön fazékba. Adjunk savanyúságot az uborkához. A kapott keveréket fel kell forralni.
5. lépés
A burgonyát, mint az uborkát, csíkokra kell vágni. Kombináljuk az apróra vágott burgonyát a levessel és főzzük 5 percig.
6. lépés
A leveshez a következőket kell hozzáadni: sóoldat és uborka, bors és babérlevél keveréke. Ne felejtsd el sóval is ízesíteni. 10 percig főzzük az edényt. Savanyított szegyes savanyúság kész!
