Hogyan Főzzünk Otthon Forró Füstölt Sertészsírt

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Otthon Forró Füstölt Sertészsírt
Hogyan Főzzünk Otthon Forró Füstölt Sertészsírt

Videó: Hogyan Főzzünk Otthon Forró Füstölt Sertészsírt

Videó: Hogyan Főzzünk Otthon Forró Füstölt Sertészsírt
Videó: Forró karácsonyi ízes tej készítése 2024, Március
Anonim

Szereted a sertészsírt? Próbáld otthon elkészíteni. A recept egyszerű, és a szalonna nagyon ízletesnek bizonyul, a lényeg az, hogy ellenálljon és ne egye meg azonnal a főzés után.

Hogyan főzzünk otthon forró füstölt sertészsírt
Hogyan főzzünk otthon forró füstölt sertészsírt

Szükséges

  • - 1 kg sertészsír,
  • - 7 gerezd fokhagyma,
  • - 60 gramm só,
  • - 2 teáskanál őrölt paprika keveréke,
  • - 5 babérlevél,
  • - 2, 5 evőkanál szójaszósz.

Utasítás

1. lépés

Kombináljuk a sót őrölt paprika és néhány zúzott babérlevél keverékével. Adjuk hozzá a présgépen átengedett fokhagymagerezdeket, és keverjük össze.

2. lépés

A kapott masszához adjon 2,5 evőkanál szójaszószt (helyettesítheti növényi vagy napraforgóolajjal). Keverje jól össze, pépes masszát kell kapnia.

3. lépés

Ossza fel a szalonnát részekre. Ecseteljen minden darabot páclével. Helyezze a szalonnát bármilyen kényelmes edénybe, fedje le műanyag burkolattal és tegye hűtőbe három napra.

4. lépés

Három nap elteltével távolítsa el a szalonnát, és távolítsa el a pácot minden darabról. Szúrjon és erős kötélhez rögzítse. Tegyen egy napig sertészsírt. Tekerje be a szalonnát gézzel, hogy megvédje a lehetséges rovaroktól, például a legyektől (ha vannak ilyenek).

5. lépés

Tegyen tüzet és várja meg, amíg a fa kiég.

6. lépés

A tölgyfaforgácsokat éger fűrészporral előzetesen áztassa. Helyezze őket a dohányzóba, hogy gyantás aromát és étvágygerjesztő zsíros színt kapjon. Öntsön homokot a serpenyőbe, és tegye a rácsra (homok szükséges a zsír felszívásához). Ezután tegye a sertészsír rácsokat. Szalonnadarabokat bőrrel felfelé kell elhelyezni.

7. lépés

Tegye fel a dohányzót, zárja be, adjon hozzá vizet és várja meg, amíg felforr. Várjon kb. 40 percet. Ha sok hús van a szalonnadarabokon, akkor 60-80 percig tart a főzés.

8. lépés

Tegye a kész szalonnát egy edénybe, hagyja kihűlni, majd tálalhatja az asztalon.

Ajánlott: