Almás pite - a charlotte a pékáruk egyik típusa, amely nagyon gyakori az egész világon. A pitét különféle változatokban sütik, és nem feltétlenül csak almával. Vannak olyan népek, akik még hússal is sütik. A szépség az, hogy gyorsan süt és könnyen elkészíthető.
Charlotte tojás nélkül
A charlotte ezen változata abban különbözik a többitől, hogy nincs tojás a tésztában.
A torta elkészítéséhez szüksége lesz egy pohár (200 g) lisztre, 4 almára, egy pohár kefirre, egy pohár búzadarára, egy pohár cukorra, 30 gramm vajra, fahéjra vagy vaníliás cukorra ízlés szerint, egy csipetnyi szóda, porcukor.
- Kezdje el főzni a tortát a tésztával. Öntsön kefirt egy tálba a tészta dagasztásához, tegyen bele szódát és hagyja, hogy pár percig kialudjon benne. Öntsük hozzá a cukrot, és addig keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsünk búzadara kefirbe, keverjük össze. Hagyjuk állni egy percig. Adjunk hozzá vajat (előolvasztjuk). Szitáljon lisztet, keverje össze fahéjjal és keverje össze a kapott masszával. Jól összekeverni. A tejfölhöz hasonló állagú tésztát kell kapnia. Tegye félre a tésztát.
- Jobb, ha almát veszünk charlotte édes-savanyú vagy édes. Jól meg kell mosni. Ha szükséges, törölje. Vágjuk apró darabokra vagy ékekre. Keverje össze az almát a tésztával.
- Kenje meg a formát vízzel vagy növényi olajjal. Célszerű a forma alját búzadarával megszórni. Sütőpapírral borítható. Öntsük a tésztát almával a formába. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 40-50 percig sütjük. Ellenőrizze a pite készenlétét szilánkkal vagy fogpiszkálóval.
- A kész tojás nélküli charlotte-ot megszórjuk porcukorral.
Charlotte lekvárral
Ez a charlotte verzió jó, mert akkor főzhető, ha nincs kéznél alma, de szeretnénk egy pitét. A lekvárral ellátott Charlotte ízében semmiképp sem marad el az almás charlotte-tól. Bármilyen lekvárt szedhet, de kívánatos, hogy ne legyen túl édes, de kissé savanyú. És ne legyen túl vastag vagy folyékony, mivel a tészta állaga függ az állagától. Finom charlotte-ot kapunk körtéből, sárgabarackból, birsalmából és természetesen almalekvárból is.
A charlotte lekvárral való elkészítéséhez szüksége lesz egy pohár bármelyik kedvenc lekvárra, egy pohár lisztre, 3 tojásra, 30 gramm cukorra, 10 gramm sütőporra tésztához, egy csipet sóra és porcukorra.
- A lekvárral ellátott Charlotte-ot a következőképpen készítik el: különítse el a fehéreket a sárgájától. Adjunk hozzá cukrot a fehérekhez, és jól verjük fel.
- Jól keverjük össze a sárgáját, és keverjük össze a fehérjékkel.
- Előszitáljuk a lisztet. Ezt többször is megteheti. Öntsön lisztet a keverékbe.
- Most óvatosan adja hozzá a választott lekvárt. A tömegnek folyékonynak kell lennie, de nem sokat.
- Öntsük a masszát egy formába, amelyet olajjal kikentünk vagy pergamenre borítottunk. Sütőben (180C) 30-40 percig sütjük.
- Tálaláskor megszórjuk porcukorral.
