A szezon nagyon hamar elkezdődik, amikor a cukkini érik a kertben. A zöldség szerelmesei minden nap cukkini palacsintát főzhetnek - ez mind ízletes, mind egészséges nyári étel.
A palacsinták magas rosttartalma jó támaszt biztosít a test számára, kiváló telítettségűek, az adalékoktól függően önálló ételként vagy könnyű snackként működhetnek. A cukkini segít a fogyásban, javítja az anyagcserét. Az alaprecept enyhe módosításával édes, tartalmas vagy enyhén csípőssé teheti a palacsintákat.
Cukkini sütemények serpenyőben
Hozzávalók a főzéshez:
- Fiatal cukkini - 1 darab, vagy 300 g.
- Liszt vagy búzadara - 150 g.
- Csirke tojás - 2 darab.
- Növényi olaj, só ízlés szerint.
- Az édes verzióhoz - méz vagy cukor, bogyók, mazsola.
- Zöldséges ételhez - kapor, fokhagyma, sárgarépa, sajt.
Mossa meg a fiatal cukkinit, ha szükséges, hámozzon meg. Lereszelheti őket vagy turmixgéppel ledarálhatja őket. Ezután adjon hozzá tojást, keverje simára, adjon hozzá lisztet, és ismételje meg az eljárást. Összegzésképpen adjunk hozzá mézet és mazsolát vagy apróra vágott kaprot reszelt hagymával a kapott tésztához. A tésztának krémesnek kell lennie. Felvehet egy kis szódabikarbónát, ha buja palacsintát szeretne.
Melegítse fel az edényt, öntsön rá olajat és várja meg, amíg forró lesz. Vigye fel a tésztát egy evőkanállal. Kétoldalt aranybarnára sütjük. Tálaljuk az asztalon tejföllel, mézzel, fokhagymával - majonézzel.
Cukkini palacsinta a sütőben
A teszthez szüksége lesz:
- 2 fiatal cukkini.
- 3 evőkanál liszt.
- 2 csirke tojás.
- Pár fokhagymagerezd.
- Olaj, kapor és só ízlés szerint.
Először be kell kapcsolnia a sütőt - ideje legyen felmelegedni 180 fokra. Ilyenkor elkészíthetők a zöldségek. A cukkiniről eltávolítják a bőrt, megtisztítják a magokat. A turmixgépben végzett őrlés után nyomja ki a felesleges nedvességet. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tök masszához.
Keverjük össze a kapott zöldségpürét liszttel. Tegye a tésztát egy evőkanállal előre kikent tepsire. A kis palacsinták gyorsabban főznek. A sütéshez 15 perc elegendő, de jobb, ha 5 percenként kinyitja a sütőt, és ellenőrizze az étel elkészítését. Tálalhatja a palacsintákat forró tejfölös mártással vagy majonéz, kapor és fokhagyma keverékével.
Tippek a teszt előkészítéséhez
Ha nincs kedve hámozni a zöldségeket, válasszon fiatal, vékony héjú cukkinit. Sok hasznos anyagot tartalmaz, és főzéshez nem kell levágni.
A palacsintatészta sózása nem ajánlott. Ezáltal kiszáradnak - a só felveszi a nedvességet. Jobb megsózni sütés után azonnal.
Az édes palacsinta elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot, mézet a tésztához, túró és mazsola is alkalmas. A liszt helyettesíthető búzadarával.
Jó előétel mindenre a cukkini palacsinta reszelt sajttal és fokhagymával.
