A csirkés ételeket gyakran tartalmazzák mind a mindennapi és az ünnepi menük. A madár húsának íze általánossá vált számunkra. De hozzáadhat egy hétköznapi ételhez fűszert és eredetiséget. Például sütj csirkefilét sütőpapírba, vagy csirkepörköltet csokimártással tálalj.
Szükséges
-
- A borítékban lévő csirke esetében:
- - 2 csirkemell;
- - 2 hagyma;
- - egyenként 1 piros és zöld kaliforniai paprika;
- - 1 szár zeller;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 250 g sajt;
- - 6 evőkanál. olivaolaj;
- - 2 teáskanál oregano;
- - só
- ízlés szerint őrölt fekete bors.
- A csirke csokoládé öntettel:
- - 1 csirke;
- - 250 ml csirkehúsleves;
- - 3 paradicsom;
- - 1 hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 chili paprika;
- - 50 g mandula;
- - 50 g fekete 70% -os csokoládé;
- - 1 teáskanál őrölt koriandermag;
- - 1 teáskanál búzaliszt;
- - 2 evőkanál. növényi olaj;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Csirke borítékban
Mossa meg a csirkemelleket, szárítsa meg egy konyharuhán, távolítsa el a csontokat. A csirke filét apróra vágjuk. Helyezzük egy tálba, öntsünk rá 1 evőkanál. finomítatlan olívaolaj. Fűszerezzük sóval, borssal és keverjük össze. Hagyja a csirkét pácolni 10-20 percig.
2. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Finoman aprítsa fel a hagymát és a zellerszárat. Vágja félbe a piros és a zöld paprikát. A fokhagymát apróra vágjuk. Melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben, és takarítson meg zöldségeket, amíg megpuhul.
3. lépés
Olívaolajon a pácolt csirkefilét minden oldaláról aranybarnára sütjük. Vágjuk a sajtot (feta, cephalotiri, cephalograviera) kockákra, 1, 5 cm szélességgel, és melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Ossza meg a sült zöldségeket és a csirkét 4 egyenlő részre. Készítsen elő 4 lap sütőpapírt.
4. lépés
Tegye a csirkemell darabokat sütőpapírra, szórjon rá oreganót, és tegyen zöldségeket, sajtkockákat. Hajtsa be a papír széleit borítékba.
5. lépés
Kenj meg egy tepsit, és tedd rá a csirke borítékokat. Megszórjuk őket vízzel a tetején, és fél órára a sütőbe tesszük. A csirkehúsnak puhának és puhának kell lennie.
6. lépés
Csirke csokoládé öntettel
Mossa meg a csirkét, törölje szárazra papírtörlővel és vágja részekre. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Hámozzuk meg a chilit, és aprítsuk finomra. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját. Ezután vágja 4 darabra, és távolítsa el a magokat. Vágja kockákra a pépet. A mandulát lisztté őröljük, a csokoládét durva reszelőn reszeljük le.
7. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje a csirkét minden oldalon 5 percig. Tegye át a csirkét egy tálba. Tegyen borsot, fokhagymát és hagymát ugyanabba a serpenyőbe, és párolja 2 percig. Visszatesszük a csirkecarabokat a zöldségekhez, hozzáadjuk a húslevest és közepes lángon körülbelül fél órán át pároljuk.
8. lépés
Vegye ki a csirkét, és tegye egy tálra. Kombinálja a mandulát, a lisztet és a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá koriandert és keverjük össze. Adja hozzá a keveréket a zöldséges serpenyőbe, keverje össze és párolja 5 percig. Ezután adjunk hozzá csokoládét, vegyük le a tűzről, és keverjük össze a mártást. Öntsön forró csokoládészószt a csirkére.
