A csirkés kebab a legdemokratikusabb és gyorsan elkészíthető kebab. Minden háziasszony hozza meg a saját kedvét a csirkekebab készítéséhez. A legfontosabb azonban az, hogy ízletes, lédús és sült legyen.
Csirke kebab kefirpáclával
5 kg csirkehúshoz szüksége lesz:
- 3 kg hagyma, - fekete illatos 10 gr, - szegfűszeg 10 gr, - őrölt koriander 1 teáskanál, - babérlevél 10 gr., - majonéz 400 gr.
A fűszereket kész kebabfűszerekkel helyettesítheti.
Daraboljuk fel a csirkét 10 x 10 cm-es darabokra, majd tegyük egy serpenyőbe.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikára, öntsük a húsba. Adjon hozzá fűszereket, alaposan keverje össze. Ezután öntsük a majonézt ugyanabba a tartályba, keverjük össze újra.
Hagyja 12 órán át hidegben. Kényelmesebb csirkés nyársat főzni grillen - grillen.
Csirke kebab szójaszósszal, mézzel és fokhagymával
- 70 g növényi olaj, - 100 gramm méz, - 100 gr. szója szósz, - 0,5 tk őrölt feketebors, - két gerezd fokhagyma, - 5 hagyma, - 2 db piros paprika.
Habverjük össze a növényi olajat, a szójaszószt, a mézet és a fekete borsot.
Daraboljuk fel a csirkét, tegyük a pácba két órára.
A csirkebabab sütésének legegyszerűbb módja a sütő vagy a grill. Sütéskor megkenjük az áztatás után megmaradt páclével.
