A burgonyás palacsinta a fehérorosz konyha legismertebb étele. Természetesen hasonló recepteket találunk a világ más országaiban is. Ukrajnában ezek burgonyás palacsinta, Csehországban - brambraki, Oroszországban - terúnok, Amerikában ezt az ételt hashbrown-nak hívják. A klasszikus palacsinta recept egy csipet sót és burgonyát tartalmaz. Megfontoljuk a sajt lehetőségét.
Szükséges
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 8 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- sajt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 50 g;
- liszt - 3 evőkanál;
- fekete bors és só.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. Szárítson bármilyen módon. Ezután reszeljünk durva reszelővel.
2. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. A hagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, sót, borsot és a fokhagymát megnyomjuk.
3. lépés
A kapott masszát alaposan keverje össze. Csak szükség esetén adjon lisztet, ügyeljen arra, hogy ne legyen folyadék. Keverjen még egyszer mindent.
4. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, adjon hozzá olajat. Kanalazzuk ki az elkészített burgonyatömeg egy részét. Csökkentse a hőt közepesre, és pirítsa aranybarnára. Ezután fordítsa meg a palacsintákat, és egy perc múlva fedje le a serpenyőt. A másik oldalát aranybarnára sütjük.
