Nem tudod, hogyan kell savanyítani az uborkát télire literes üvegekbe? Ezután próbáljon ki egy egyszerű és gyors receptet kedvenc orosz snackjének elkészítéséhez. Ezek a ropogós savanyúságok minden ünnepi asztalt díszítenek.
Szükséges
- - 1 kg apró uborka;
- - 2 liter ivóvíz;
- - 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- - 4 evőkanál. l. só (nem jódozott);
- - 5 gerezd fokhagyma 1 dobozért;
- - 3 levél cseresznye és ribizli 1 dobozért;
- - fél levél tölgy és torma 1 dobozért;
- - 1 esernyő kapor 1 dobozhoz;
- - 1 dobozonként 3-6 borsó fekete és szegfűbors;
- - 1 evőkanál. l. ecet 9% 1 kannához.
- Konyhai mérleg, evőkanál, kés, tűzhely, literes üvegedények, fém fedél gumiszalaggal és konzervkulccsal, két edény, mély tálak, medence, merőkanál, öntözőkanna fedél, törölköző és takaró.
Utasítás
1. lépés
Nem szeret mindent összezavarni savanyúságos üvegekkel, és inkább kényezteti magát új illatos zöldségekkel? Akkor mindenképpen meg kell tanulnod, hogyan kell savanyítani az uborkát literes üvegekbe. Alaposan öblítse le az uborkát, és 2 órán át egy tálba áztassa.
2. lépés
Öblítse le az üvegeket és fedeleket, előzetesen ellenőrizze, hogy nincsenek-e rozsdák és repedések. Sterilizálja az üvegtartályokat bármilyen kényelmes módon, forralja fel a fedeleket, és hagyja őket egy serpenyőben, amíg megmarad. Szórja meg a készlet többi részét forró vízzel, és tegye egy tiszta törülközővel letakart asztalra.
3. lépés
Fél órával azelőtt, hogy meg kellene szereznie az uborkát, egy serpenyőt két liter vízzel a tűzre tehet, forralhat egy vízforralót, meghámozhatja és öblítse a fokhagymát. Öntsön forró vizet egy teáskannából a kaporlevelekre és az esernyőkre, és tegye a fűszereket egy tálba. Öblítse le az uborkát és tegye mély tálba.
4. lépés
Helyezzen fokhagymát, kapros esernyőt, tormalevelet, tölgyfalevelet, ribizlit és cseresznyét 1 literes edénybe. Töltse meg az üveget uborkával, és merőkanál segítségével öntsön forró vizet a jövőbeni savanyúságokra egy fazéktól a nyak tövéig. Fedje le az üveget egy fém fedéllel, és hagyja ülni negyed órán át.
5. lépés
Az illatos sóoldat elkészítéséhez tegyen egy öntöződobozt az üvegre, öntsön minden folyadékot egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Forraljuk fel a leendő sóoldatot, adjunk hozzá cukrot és sót, és főzzük 4 percig.
6. lépés
Öntsük a borsot egy üveg uborkába, és öntsük a forró sóoldatot merőkanállal a nyak tövéig. Adjunk hozzá ecetet, fedjük le az üveget és tekerjük fel egy kulccsal. Fordítsa meg a munkadarabokat és ellenőrizze, hogy nem szivárog-e ki a levegő. Ha szükséges, ismételje meg a megőrzési eljárást.
7. lépés
Helyezze a feltekert üvegeket fejjel lefelé, takarjon le egy takarót és hagyja 3 napig. Ha az üvegek nem zavarosak vagy "felrobbantak", tegye őket savanyúságra előkészített helyre, és egy hónap alatt savanyúságokat tálalhat az asztalra.
