Nem tudja, hogyan lepje meg először a vendégeket és a háztartásokat? Ezután vessen egy pillantást arra, hogyan lehet otthon főzni egy húst, és minél kevesebb erőfeszítéssel elkapni a rave-eket.
A húsgondoskodást magabiztosan ősrégi orosz ételnek nevezhetjük. Ez az egyik legaromásabb és legízletesebb leves az orosz konyhában, de még mindig nem mindenki tudja, hogyan kell otthon főzni a húst. Az étel megkülönböztető jellemzője élénk édes és savanyú íze, valamint kedvenc húscsemegeiből és füstölt húsaiból származó, bőségesen fűszerezett gazdag húsleves.
A marhahús, a csirke vagy a sertéshúsleves vehető alapul a húsos hodgepodge-hoz. A készítménynek azonban feltétlenül tartalmaznia kell sózott (nem pácolt) uborkát, olajbogyót vagy olívabogyót, paradicsompürét és többféle húst. A burgonyát általában nem teszik hodgepodge-ba. Az alábbiakban bemutatjuk a három legsikeresebb receptet a lépésről-lépésre elkészített hússal.
Húsgombóc sertéshúslevesben
Forraljuk fel a sertéshúst előre enyhén sós vízben (kb. Egy óra, 3, 5 literes serpenyő). Szűrjük le a húslevest, hűtsük le a sertéshúst és vágjuk kockákra. Sütéshez apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk az uborkát és a füstölt húsokat. Először mártsa meg a hagymát egy forró serpenyőben, és napraforgóolajban aranybarnára sütje. Adjuk hozzá az uborkát, és néhány perc múlva öntsük bele a paradicsompürét és pároljuk a keveréket legalább 5 percig. A deli húsokat és a sertéshúst külön serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a forró húsleveshez, és további 10 percig főzzük. Tegye a kész sütést a levesbe, öntsön bele sóoldatot, és mindent jól keverjen össze. Adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk, hogy a hodgepodge 30 percig forrjon. Tálalás előtt tegyen egy tányérra egy szelet citromot, néhány olajbogyót vagy olívabogyót. Finom húsfőzelékkel fogyasztani a húst.
Húsgombóc marhahúslevessel
Forraljuk fel a marhahúslevest (ne adjunk hozzá sok sót) és szűrjük le. Hűtsük le a marhahúst, és vágjuk apróra, a többi hús hozzávalóval együtt. Vágjon hagymát, uborkát és gyógynövényeket (petrezselyem, kapor), és párolja egy serpenyőben paradicsompürével néhány percig. Adjunk hozzá zöldségeket és húst a húsleveshez, és forraljuk fel a levest. Öntsön egy üveg olajbogyót (olajbogyót) a sóoldattal együtt a húsos házba, várja meg, amíg a húsleves felforr, és vegye le az edényt a tűzről. Az elsőt citromos ékkel és tejföllel tálaljuk.
Csirke húsleves csirkehúslevesben
A kolbászdarabokat száraz serpenyőben pirítsuk meg, hogy a zsír kissé megolvadjon. Vágja kockákra a csirkét és a füstölt húst. Hámozzuk meg a savanyúságokat, és vágjuk fel a húst. Hajtsa át egy szitára, hogy ne legyen túl vizes. Oldjuk fel a paradicsompürét egy evőkanál húslevessel, és pároljuk uborkával együtt egy serpenyőben kb. 5 percig. Forraljuk fel a csirkealapot, és adjuk hozzá a hús összes összetevőjét és pörköltjét. Főzzük a levest még pár percig. Szükség szerint fűszerezzük a húst sóval és borssal. Tálaljuk néhány olajbogyóval, citrommal és tejföllel.
