A Zrazy hasonlít a szeletekhez, csak azok szaftosabbak. Ennek az ételnek a receptje nem lesz nehéz, de ízét mindenkinek örömmel tölti el.
Szükséges
- - 500 g marhahús, sertés vagy bárány;
- - 100 g búza elavult kenyér;
- - 150 g tej;
- - 100 g zsemlemorzsa;
- - 50 g olvasztott vaj.
- Darált hús esetében:
- - 1 főtt tojás;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 50 g olvasztott vaj;
- - 30 g petrezselyem;
- - só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az elavult kenyeret kéreg nélkül áztassa a tejbe.
2. lépés
A szelettömeg elkészítéséhez szabadítsa fel a húst az inakból, vezesse át húsdarálón, keverje át áztatott és kinyomkodott kenyérrel, és darálja le.
3. lépés
Darált húshoz apróra vágjuk a hagymát, aranybarnára sütjük. Lehűlés után összekeverjük apróra vágott tojással. Adjunk petrezselymet, sót és borsot a darált húshoz.
4. lépés
A szelet masszát torta formájában formázzuk, a darált húst középre tesszük, összekötjük a széleket és tégla alakot adunk a szeletnek. Ezután tekerje őket kenyérmorzsában.
5. lépés
Az elkészített zrazy-t forró serpenyőbe tesszük, mindkét oldalán aranybarnára és ropogósra sütjük.
