Valószínűleg a legtöbben hallottak a legendás bolognai szószról, de kevesen tudják, hogyan kell helyesen főzni.
Szükséges
- - darált hús - 700 gramm;
- - paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
- - olivaolaj
- - sárgarépa - 2 darab;
- - hagyma - 2 darab;
- - paradicsom saját gyümölcslében - 2 doboz;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - bors - 1 darab;
- - száraz vörösbor;
- - tej;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Először az összes zöldséget vágja apró kockákra. Egy fokhagymaprésben törje össze a fokhagymát.
2. lépés
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse, tegye oda apróra vágott zöldségeket. Sütjük aranybarnára.
3. lépés
Adjunk hozzá darált húst a zöldségeinkhez, és nagyon jól keverjük össze a zöldségekkel, hogy ne maradjanak nagy darabok.
4. lépés
Amint a darált hús barnulni kezd, öntsön tejet a serpenyőbe úgy, hogy az az egész masszát ellepje. Keverjen össze mindent újra. 10-15 percig főzzük, ez idő alatt a tej jól telíti a darált húsunkat.
5. lépés
Miután áztatta a tejet a darált húsba, adjon hozzá ugyanannyi bort a serpenyőbe. A bornak el kell fednie a tömegünket, majd be kell szívódnia a darált húsba.
6. lépés
Amikor a bor felszívódik, fel kell tenni a paradicsompürét a darált húsra, és hozzá kell adni a paradicsomot.
7. lépés
Most elkezdjük az összes paradicsomot összetörni, a legfontosabb az, hogy egyetlen egész se maradjon.
8. lépés
Öntsön minden fűszert a serpenyőbe, fedje le fedővel és csökkentse a hőt.
9. lépés
A mártásunkat 3-4 órán át hagyjuk párolni. Amíg a víz nagy része el nem forr.
10. lépés
Ennek eredményeként sűrű és ínycsiklandó bolognai szószt kapunk. Jó étvágyat kívánunk.
