Készítse el ezt a finom és finom palacsintatortát szeretteinek. Alma helyett használhat bármilyen más gyümölcsöt, bogyót vagy diót.
Szükséges
- 15 palacsinta bármilyen recept szerint (a lényeg az, hogy a palacsinta vékony és rugalmas legyen);
- 500 g alma;
- cukor - ízlés szerint (az alma savasságától függően);
- 1 tk fahéj.
- A csokoládé pudinghoz:
- 500 ml friss tej;
- 4 sárgája;
- 100 g csokoládé;
- 30 g cukor.
Utasítás
1. lépés
A krém elkészítése. A sárgáját jól megdörzsöljük cukorral. A tejet majdnem felforraljuk, de ne forraljuk fel. Szorosan követjük! Öntsön forró tejet a sárgájába, cukorral megdobva, kis adagokban. Ezt nagyon óvatosan tesszük, a kiöntött tej minden egyes adagja után alaposan összekeverjük, hogy ne kapjunk omlettet. Öntsük vissza a keveréket a fazékba, és tegyünk egy kis tüzet. Folyamatosan kevergetve főzzük az elegyet sűrűségig. Soha ne hagyja abba a krém keverését, különben megéghet vagy felgyűrődhet. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, amíg a keverék besűrűsödik.
2. lépés
Törd apróra a csokoládét, és add hozzá a még forró tejszínhez. Hagyjuk kihűlni a krémet, és kezdjük az almával.
3. lépés
Az almákat hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és rátesszük az almát. Adjunk hozzá cukrot (ha édes almát használ, akkor egy evőkanál cukor is elegendő, de ha az alma savanyú, akkor több cukorra lesz szüksége). Fedjük le az edényt fedéllel, és az almákat közepes lángon puhára pároljuk. Ez 5–15 percet vehet igénybe, az almafajtától függően. Fahéjat adunk a párolt almához, és hagyjuk kihűlni. Addig kezdjük el összeállítani a tortát.
4. lépés
Úgy állítjuk össze a tortánkat, hogy egymásra halmozzuk a palacsintákat, és mindegyiket megkenjük csokoládékrémmel. A felső palacsintát is megkenjük krémmel.
5. lépés
Az utolsó simítás: tedd az almát a tortára.
6. lépés
Helyezze a süteményt hűtőszekrénybe 3-4 órára, vagy jobb éjszakára.
