A lekvár általában nyáron készül, amikor sok gyümölcs és bogyó van. Általában "téli felkészülésként" működik, de egyszerű desszertként is szolgálhat. Az év bármely szakában elkészíthető az üzletekben értékesített gyümölcsökből. Például narancsból.
Szükséges
- -1 kg narancs;
- -1 kg (1,5 kg) cukor;
- -2 pohár vizet.
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg a narancsokat. A lekvár lehet hámozott citrusfélékből (1 kg cukorra van szükség, ne dobja el a héját), valamint hámozott gyümölcsökből (1,5 kg cukorra lesz szükség).
2. lépés
Készítsen szirupot vízzel és cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez kis adagokban, a folyadékot kanállal kevergetve.
3. lépés
A héjas gyümölcslekvárhoz vágja szeletekre (először levágja a gyümölcs egy részét levével). Mag nélküliaknak kell lenniük, különben a lekvár keserű lesz. A darabokat mártsuk cukoroldatba, lassú tűzön főzzük 1, 5-2 órán át. Ne hagyja, hogy a lekvár túl forrjon.
4. lépés
Ossza fel a hámozott gyümölcsöket darabokra, nem tartalmazhatnak magokat.
5. lépés
Öntsön rájuk forró szirupot, lassú tűzön melegítse. Amint felforr a lekvár, vegye le a tartályt a tűzről, hűtse legalább 60 percig. Öntsük a cukoroldatot egy tiszta edénybe, forraljuk külön a gyümölcspéptől 10-15 percig. Kicsit meg kell sűrűsödnie, hozzáadjuk az oldatot a gyümölcshöz. Ne forraljon túl sokat.
6. lépés
Ismételje meg az 5. lépést még kétszer.
7. lépés
Adjunk hozzá néhány evőkanál reszelt héjat a kész desszerthez. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis mézet vagy fahéjat.
