A kiwi már régóta nem valamiféle egzotikus gyümölcs számunkra, ezért egyre inkább különféle saláták, sütemények és desszertek készítésére használják. Különös figyelmet érdemel a kivi lekvár, amelynek csodálatos édes-savanyú íze és gyönyörű smaragd árnyalata van. Ráadásul ez a finomság a benne található C-vitamin mennyiségét tekintve semmivel sem alacsonyabb a friss citrusféléknél.
Kiwi lekvár almával
Ha édes almát ad a kivi lekvárhoz, akkor aromásabb és kevésbé savanyúbb lesz.
Szükséges összetevők:
- 2 édes alma;
- 8-10 db. kiwi;
- 200 g cukor;
- 2 evőkanál. evőkanál citromlé.
Készítmény:
Mossuk meg a kivit, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Mossa meg az almát, távolítsa el a magokat és a magot, majd vágja is apró kockákra. Tegye az apróra vágott gyümölcsöket főzőedénybe, adjon hozzá citromlevet és főzze lassú tűzön. Amikor a gyümölcslé kifut, öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Amikor a lekvár felforr, és az összetevők megpuhulnak, vegye le az edényeket a tűzről. Öntse a forró finomságot sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket.
Kiwi lekvár barackkal
Ha a kivit kajszibarackkal kombináljuk, hihetetlenül ízletes és aromás „nyári” lekvárhoz jutunk.
Szükséges összetevők:
- 1 kg kivi;
- 1 kg sárgabarack;
- 2 kg cukor;
- 1 csomag zselatin;
- 2 evőkanál. evőkanál citromlé;
- 150 ml pálinka.
Készítmény:
A kivit víz alatt megmossuk, levesszük róla a héját és apró darabokra vágjuk. Mossuk meg a kajszibarackot, vegyük ki belőlük a magokat, és vágjuk szeletekre vagy kockákra. Fogunk egy főzőedényt, és oda tesszük az apróra vágott gyümölcsöt. Adjon hozzá frissen facsart citromlevet, keverje össze a tartalmát és helyezze közepes lángon. Amikor a gyümölcskeverék felforr, csökkentjük az égő fűtőteljesítményét, és 10 percig főzzük a masszát.
Oldjuk fel a zselatint vízben, tegyük a serpenyőbe a gyümölcshöz, és fakanállal vagy spatulával folyamatosan kevergetve további 10 percig pároljuk a lekvárt. Távolítsa el a kész kivi és sárgabarack csemegét a tűzről, hűtse le és adjon hozzá pálinkát.
Kiwi lekvár lassú tűzhelyben
A kivi lekvár elkészítése lassú tűzhelyben meglehetősen egyszerű és gyors - 15 perc elteltével szokatlanul ízletes és egészséges desszertet kínálhat a háztartásának.
Szükséges összetevők:
- 6 kg kivi;
- 1 csésze cukor;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- 1 piros alma.
Készítmény:
Mossa meg a kiviket meleg víz alatt, és húzza le őket. Vágja a hámozott gyümölcsöket kis kockákra. Mossa meg az almát, hámozza meg az összes kemény és ehetetlen összetevőt (héja, magja és magjai), majd vágja apró szeletekre vagy kockákra.
Öntse az elkészített hozzávalókat a jövőbeni lekvárhoz a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és citromlevet, alaposan keverje össze az összes tartalmat. Hagyja a gyümölcsöt 10-15 percig infúzióban, hogy kiengedjék a levét. Bekapcsoljuk a multicookert „Főzés” módban, az időzítőt 15 percre állítva. Amikor a lekvár elkészült, azonnal üvegekbe öntheti, vagy lehűtve tálalhatja.
