Az epres túrós sütemény nagyon gyengéd és ízletes. Levegőssége és kellemes aromája senkit sem hagy közömbösnek. Egy ilyen desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 250-300 g eper;
- 220 g vaj;
- 220 g porcukor;
- 180 g búzadara;
- 300 g kristálycukor;
- túró;
- 1 pohár tejszín
Készítmény:
- Először el kell választania a fehéreket a sárgájától. Vegyünk egy külön tálat, keverjük össze benne a sárgáját, a cukrot és a vajat. Keverje össze alaposan az összes hozzávalót.
- Ezután túrót kell adni kis adagokban, állandó keverés mellett. Az eredménynek homogén túrós állagúnak kell lennie.
- Ezután adjuk hozzá a búzadarát, és mindent alaposan keverjünk össze úgy, hogy a búzadarából ne keletkezzen csomó.
- Szükséges a fehérek külön verése, só hozzáadása a szemhez. Szoros habnak kell képződnie. Fokozatosan adagoljon fehérjéket a tésztába, keverje az elegyet.
- Az összetevőket 2 süteményhez tervezték. Ha nagyobbá akarja tenni a tortát, meg kell növelnie a termékek számát.
- Vegyünk egy sütőedényt, és megkenjük vajjal. A tetejére mindenképpen szórjon búzadarát. Öntsd oda a tészta felét.
- Időközben a sütőnek már 190 fokosra kellett melegednie. Fél órára oda tesszük a formát a tésztával. A túrókéreg készenlétét gyufával kell ellenőrizni. Ha szárazon kerül ki a tortából, akkor készen áll.
- Ugyanígy sütjük meg a második tortát.
- Ezután meg kell korbácsolni a tejszínt és a port. Öntsük ide a bogyókat, és keverővel keverjük újra.
- Helyezze az eperkrémet az első kéregre, és fedje le a második kéreggel a tetején. A tetejére kenjük a maradék krémet.
- A szépség kedvéért a tetejét eper felekkel díszítheti. A torta készen áll, remek ürügy arra, hogy meghívja barátait egy teapartira.
