A húsvéti süteményeknek ízleteseknek, puháknak és puháknak kell lenniük. A húsvéti torta sütésének alapja a (vaj) élesztő tészta. Miért? Kiderült, hogy ez a szokás őseinktől származik: az élesztős tészta ugyanúgy növekszik, mint a környéken minden nőni és virágozni kezd. A süteménykészítéshez sok recept létezik. Próbáljon meg túrótortát készíteni, kellemes áfonyás savanyúsággal.
Technika túrótorta áfonyával:
Készítsünk élesztő tésztát. Kis mennyiségű meleg tejben keverjünk el 25 gramm sütőélesztőt. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 1-2 evőkanál szitált prémium búzalisztet. Fedje le a tésztát egy tiszta törülközővel és tegye meleg helyre úgy, hogy a massza megduplázódjon, és egy kalap képződjön.
Készítsük el a tésztát. 3 tojást felverünk 0,5 pohár cukorral keverővel. Fazékban megolvasztunk 50-80 gramm vajat vagy margarint sütéshez, majd kihűtjük. Egy külön tálban őröljünk meg 250 gramm túrót, adjuk hozzá a felvert tojás-cukor keveréket és az olvasztott vajat. Most beleöntjük a kész élesztő tésztát. Keverjen össze mindent alaposan. Adjunk hozzá 2-3 csésze lisztet és friss áfonyát. Óvatosan gyúrja össze a tésztát, hogy a bogyók egyenletesen eloszlanak.
Vesszük a tortaformát. Kenje meg a falakat margarinnal vagy növényi olajjal. Az alját sütőpapírral boríthatjuk, vagy meghinthetjük kedvenc dióival. A formát félig tésztával töltjük meg. És egy tál forró vízbe tesszük, hogy a tészta megemelkedjen. Előmelegített sütőben puhára sütjük.
Díszítjük a tortát porcukorral, cukormázzal, áfonyával.
