A lekvár nemcsak bogyókból, hanem gyümölcsökből is elkészíthető. Például az alma kiválóan alkalmas erre. És ha előbb megsüti őket, akkor a házi desszert különleges, nagyon finom ízt kap.
Szükséges
-
- 1 kg alma;
- 1 kg cukor;
- 150 g áfonya;
- 2 citrom vagy több kumkvat;
- vanillin vagy fahéj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az almát vízben, félbevágva, héja, kemény magja és magjai. Oldalán kb. 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk. A gyümölcsöt egy lapra tesszük, nagyon kis mennyiségű növényi olajjal kikenve, hogy az alma ne ragadjon meg, és 7-10 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.. Ügyeljen arra, hogy a kockák ne száradjanak ki, ha szükséges, távolítsa el őket korábban.
2. lépés
Legyen elfoglalt a szirup készítésével. Vegyen vizet és cukrot 2: 1 arányban. Kombinálja őket egy fazékba, és közepes lángon főzze, de ne párolja. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a víznek kissé el kell párolognia. A kész szirup jól tartja a csepp formáját a tányéron, és nem terjed el rajta. Ha a szirup túl vékony, adjunk hozzá még cukrot.
3. lépés
Mossuk meg az áfonyát. Finom reszelőn reszelj le citrom- vagy kumquat-héjat. Helyezze az almaszeleteket a szirupba a bogyókkal és a héjával együtt. Legalább egy órán át főzzük a lekvárt, ennek eredményeként az almadaraboknak szinte átlátszóvá kell válniuk. Folyamatosan keverje. A főzés végén hozzáadhat egy kis vaníliát vagy őrölt fahéjat az ízéhez.
4. lépés
Ezenkívül a gazdag íz érdekében a főzés során adhat hozzá almamárt a desszerthez. Ehhez hámozzon meg 1-2 almát, reszelje le és adjon a sziruphoz 30 perccel a főzés vége előtt. Ebben az esetben valamit kap a lekvár és a lekvár között.
5. lépés
Készítse elő a lekvárcsomagolást. Sterilizálja az üvegeket és fedeleket forrásban lévő vízben néhány percig. Ezután szárítsa meg őket. Öntsük a kissé kihűlt lekvárt üvegekbe, és egy speciális géppel tekerjük fel fém fedéllel. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni. majd tárolja hűvös helyen, például pincében vagy szekrényben. A nyitott lekvárt célszerű hűtőszekrényben tárolni.
6. lépés
Ha a desszert tárolás közben cukros lesz, tálalás előtt melegítse fel a főzőlapon. A hő fel fogja oldani a cukrot.
