A nyár a friss gyümölcsök és bogyók szezonja. Hagyományosan ilyenkor sietünk a télre készülő ízletes és egészséges készítményekkel. A citrusféléket azonban teljesen elvesztjük, és valójában a nyári időszakban számukra jelentősen csökkennek az árak. Ezenkívül a narancslekvár kiváló segítséget nyújt a megfázás időszakában.
Narancslekvár gyömbérrel
Savanykás íze és kitűnő aromája miatt a gyömbér szinte minden citrusféléhez jól passzol, beleértve a narancsot is. Ezenkívül megduplázza a lekvár jótékony tulajdonságait, így az immunrendszer erősítésének nélkülözhetetlen eszközévé válik.
Szükséges összetevők:
- 1,5 kg narancs;
- 2 evőkanál. evőkanál őrölt gyömbér;
- 500 g kristálycukor.
Készítmény:
Mossa meg a narancsot és hámozza meg. Töltsük meg a narancsbőrt forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5 percig infúzióban. Vágja apróra a narancssárga gyümölcsöket, és távolítsa el az összes magot, majd tegye külön tálba, fedje le granulált cukorral és alaposan keverje össze. Őröljük le a narancshéjat, és adjuk hozzá a felszeletelt narancshoz a vízzel együtt.
Tegye a serpenyőt narancssárgával alacsony hőfokon és forralja fel, majd adjon hozzá őrölt gyömbért és alaposan keverje össze. A narancslekvárt addig kell főzni, amíg meg nem sűrűsödik (kb. 30-40 perc). Vegye le a kész narancssárga finomságot a tűzről, hagyja kissé kihűlni, és öntse az üvegekbe.
Narancs lekvár barackkal
Ha a szokásos baracklekvár már unalmas, és valami újat és szokatlant szeretne, akkor a klasszikus receptet diverzifikálni lehet narancs hozzáadásával. A sárgabarack jól passzol ehhez a citrusféléhez, hihetetlenül finom és aromás finomságot hozva létre.
Szükséges összetevők:
- 1 kg narancs;
- 3 kg sárgabarack;
- 1,5 kg cukor.
Készítmény:
Mossuk meg a kajszibarackot, és osszuk el felekre, eltávolítva belőlük a magokat. Tegye a feldolgozott gyümölcsöket egy fazékba, bőven fedje le cukorral, és hagyja 6-8 órán át infundálni. Mossa meg a narancsokat, és a héj eltávolítása nélkül vágja őket tetszőleges alakú közepes darabokra, és távolítsa el az összes magot. Az apróra vágott narancsot húsdarálón adjuk át. A kapott masszát elküldjük a már infúzióban lévő és sárgabaracknak. A serpenyőt egy kis tűzre tesszük, és a narancs-kajszibarack masszát addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A kész lekvárt üvegekbe csomagoljuk, és lezárjuk a fedeleket.
narancs lekvár
A narancslekvár talán az egyik legfinomabb narancslekvárfajta. A desszert megkülönböztető jellemzője a finom zselésszerű állaga. A gyerekek imádják ezt a finomságot, mivel a narancslekvár ízű, mint a lekvár.
Szükséges összetevők:
- 1 kg narancs;
- 1 kg cukor.
Készítmény:
Alaposan mossa meg a narancsot, és vágja közepes méretű kockákra, eltávolítva az összes magot. Távolítsa el a héjat egy narancsból, és vágja vékony csíkokra. Az apróra vágott narancsot turmixgépben monoton pürés masszává őröljük. A kapott citrusos vakot a héjjal és a granulált cukorral együtt a serpenyőbe küldjük, utána mindent alaposan összekeverünk.
A serpenyőt lassú tűzre tesszük és 20 percig főzzük. A kész desszertet hűtsük le és tegyük üvegekbe. Kívánt esetben hozzáadhat egy csomag zselatint a lekvárhoz, hogy a lekvár állaga hasonló legyen a lekvárhoz.
