Mindenki főzhet egy finom, ugyanakkor egyszerű ételt az ünnepi asztalhoz. Nem fog sok időt és erőfeszítést eltölteni, ha eredeti pulykatekercseket próbál narancslekvárral sütni. Kényeztesse szeretteit ínyenc konyhával.
Szükséges
-
- Tekercsekhez:
- 0,5 kg pulykamell;
- 250 ml zöldség- vagy csirkehúsleves;
- 30 g fenyőmag;
- 200 g hagyma;
- 1 tojás;
- 125 ml száraz fehérbor;
- 50 g narancslekvár;
- növényi olaj;
- só
- bors
- ízlés szerint cukor.
- Lekvárhoz:
- 0,5 kg narancs;
- 0,5 kg cukor;
- 0,5 liter vizet.
Utasítás
1. lépés
Mossa le a húst meleg folyó víz alatt. Vágja le róla a bőrt és a felesleges zsírt, és próbálja meg eltávolítani a vékony átlátszó filmeket is. Vágja a melleit 0,5 cm vastag lemezekre, helyezze a tányérokat egy műanyag zacskóba, és konyhai kalapáccsal vagy egy kés tompa oldalán verje le.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket a tekercsekhez. Keményen forraljuk fel a tojást. Sütjük a diót száraz serpenyőben, amíg kellemes aroma nem jelenik meg. Ne próbálja túlzásba hozni az anyákat. A megpucolt hagymát, diót és az előhámozott tojást turmixgépben őröljük meg. Előfordulhat, hogy pürét vagy masszát kap apró darabokkal. Minden az ízlésétől függ.
3. lépés
Sózzuk, borsozzuk a húst, tegyük rá a tölteléket. Tekerje fel a mérőszalagot, hogy ne essen szét. A legjobb eredmény elérése érdekében kulináris fonalakkal kötheti össze őket. A tekercseket 180 ° C-os sütőben kb. Egy órán át sütjük.
4. lépés
Ekkor elkészítheti a mártást. Keverjük össze egy kis lábosban a felmelegített olajat és a húslevest. Add hozzá a bort és a fűszereket fokozatosan. A keveréket közepes lángon felforraljuk.
5. lépés
Narancslekvár készítéséhez mossuk meg a narancsokat, és vágjuk őket több darabra, hámozzuk meg és hámozzuk le. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a narancsot és a leveket. Főzd a lekvárt alacsony lángon, amíg besűrűsödik. A további íz érdekében forralás közben adjon hozzá egy fahéjat. Kihűlés után tegye a lekvárt üvegekbe és tegye hűtőbe.
6. lépés
10-15 perccel a tekercsek készenléte előtt vegye ki őket a sütőből, és öntsön narancslekvárral. Jobb, ha olyan anyagot használunk, amely még nem sűrűsödött meg, vagy hígítsuk fel kevés meleg vízzel. Tálaljuk az ételt borszósszal. Köretnek főzhet zöldborsót vagy zöldségkeveréket. A kemencében sült pulyka tekercs nem csak finom, hanem egészséges is.
