Sajnos a kolbász minősége az íz és az előnyök szempontjából gyakran nem felel meg a vevőnek. Ezért a kolbász szerelmesei kérdéseket tettek fel maguknak, hogy egyáltalán érdemes-e ilyen termékeket vásárolni a boltban, amelyek egyáltalán nem kellemesek.
Nem szabad idegesíteni, mert otthon és különösebb készségek nélkül maga is főzhet egy remek kolbászt. Sőt, erre a célra bármilyen húst felhasználhat, amely csak tetszik.
Megnézzük egy csodálatos csirkekolbász receptjét.
Ehhez szükségünk van:
- curry fűszer / kolbász / darált hús fűszer (tetszés szerint) 20 g.
- csirkecomb 2, 1 kg.
- sertésbél körülbelül 2 m.
- 1 fej fokhagyma
- őrölt feketebors
- kősó 14 g.
Étel elkészítése
Vágja le a csirkecombok húsát késsel. Eltávolítjuk a bőrt és a zsírt is. Az így kapott húst húsdarálón vezetjük át, a zsír és a bőr a megpucolt fokhagymával együtt kétszer egy húsdarálón át. Mindkét darált húst összekeverjük, és ehhez a masszához adjuk: válogatott fűszerek, fekete őrölt bors, só.
Alaposan keverjen össze mindent, és fedje le a tartályt a húsmasszával polietilénnel, majd tegye néhány órára a hűtőszekrénybe. A megadott idő után gyúrja újra.
Ha a massza nagyon kemény, adjon hozzá 100 ml forralt vagy ivóvizet (fél pohár) és gyúrja újra. Ez megkönnyíti a belek feltöltésének folyamatát is.
Tisztítsa meg és öblítse le a beleket, töltse fel őket fűszeres darált csirkével, húsdarálóval és egy speciális fúvókával. A bél bármilyen szál nélkül könnyen összeköthető egy szabályos csomóba.
Kolbászkészítés
Tegye a csirkekolbászt egy tepsibe, és megszórja a kolbászokat finomított növényi olajjal.
Tizenöt percig tegyen házi csirkekolbászt a sütőbe, 200 fokra előmelegítve.
Amikor a kolbászok az egyik oldalon megbarnulnak, meg kell fordítani őket, és ugyanabban a hőmérsékleten további öt percre a sütőbe kell helyezni.
Tárolás
Ha ezeket a kolbászokat készíti, akkor a legjobb, ha a fagyasztóban tárolja őket. Minden kolbászt sütőpapírba kell csomagolni, különben összetapadnak, és nem lesz képes egyesével beszerezni őket.
