Az e recept szerint elkészített gombás kolbász íze nem mindenkinek való, mert a pépesre aprított hús szokatlan érzetet kelt. Kellemesen érezhetőek a pépes húsdarabok. Ez a házi kolbász nagyon jól passzol a Borodino kenyérhez.
Szükséges
- Töltéshez:
- - növényi olaj - 1 teáskanál;
- - ecet - 2 teáskanál;
- - só - 1/4 teáskanál;
- - sampinyonval - 70 g.
- A kolbász esetében:
- - paradicsompüré - 1 hiányos evőkanál;
- - bors;
- - só - 2/3 teáskanál;
- - tejföl - 150 g;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - tojás - 1 darab;
- - csirke filé - 400 g.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat és vágja csíkokra. Keverjük össze sóval, olajjal és ecettel. Tegyük félre 10 percre. Ezután tegye a keveréket egy tepsire, és tegye 10 percig 250 ° C-ra előmelegített sütőbe. Vegye ki a szárított gombát a sütőből, és hűtse le.
2. lépés
Vágja a csirkefilét hosszú, nagy csíkokra. Helyezze a tojást, a sót, a borsot, a tejfölt, a fokhagymát és a tojást egy turmixgépbe. Színként adjon hozzá egy kis paradicsompürét, ha kívánja. Ezután habverővel keverjük össze. Helyezzen egyenként csirke darabokat a turmixgépbe a fedél lyukán keresztül.
3. lépés
Keverje hozzá a gombát egy kanállal. A kolbász csomagolásához használjon sütőtáskát vagy szokásos vastag műanyagot.
4. lépés
Ha polietilént használ, akkor a kolbászt csak főzni lehet. Ha a csomag sütésre szolgál, akkor mikrohullámú sütővel sütjük.
5. lépés
Helyezze a kolbászmasszát a kiválasztott burkolatba. Csavarja úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy kolbászkenyér. Tegyen egy darab ruhát a serpenyő aljára, tegyen rá csirkekolbászt.
6. lépés
Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyük erős tűzre. Csökkentse a hőt alacsonyra, amikor a víz forr. Főzzük a kolbászt 40 percig. Ezután hűtsük a kolbászt anélkül, hogy kivennénk a vízből, amíg meleg nem lesz.
7. lépés
Távolítsa el a kész kolbászt a héjról, csomagolja fóliába, majd tegye a hűtőbe. Tálalás előtt vágja szeletekre a gombás csirkekolbászt. Tálalhatjuk hidegen, vagy megsüthetjük minden oldalról egy serpenyőben.
