Burgonyás palacsinta…. Sok ismerő biztos abban, hogy a valódi elkészítéséhez csak sóval reszelt burgonyára van szükség. Ezt az úgynevezett "tésztát" egy evőkanállal kell bevenni, egy nagyon előmelegített serpenyőbe önteni növényi olajjal, és gyorsan meg kell sütni mindkét oldalon. Az eredmény nagyon vékony, ropogós "palacsinta" - finom, különösen, ha nagyon szeretnél enni. Próbálja változatosabbá tenni ezt az ételt, főzzön finom palacsintát egy új recept szerint.
Szükséges
-
- • közepes méretű burgonya - 6-7 darab;
- • liszt - 3 evőkanál;
- • tojás - 2 darab;
- • só - 1 teáskanál;
- • szóda - a kés hegyén.
- Impregnáláshoz:
- vaj - 100g;
- tejföl (10-20% zsír) - 1 pohár
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, reszeljünk le egy finom reszelőn (minél finomabb a reszelő, annál jobb az eredmény). Ha a burgonya nagyon lédús, óvatosan ürítse ki a felesleges levet (de ne nyomja össze).
Hajtson tojást a burgonya masszába, adjon hozzá sót, lisztet, oltott szódát. Ezután habverővel habosra keverjük a tésztát, és hagyjuk állni kb. 10 percig, állagának sűrű tejföllel kell emlékeztetnie.
2. lépés
Tegye fel a serpenyőt, győződjön meg arról, hogy egyenletesen melegszik-e fel. A felületnek elég forrónak kell lennie, de nem forrónak (mint például a palacsinta sütéséhez).
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, elegendő ahhoz, hogy megbarnuljon egy adag burgonyás palacsintát.
3. lépés
A kész tésztát kanállal szedjük, és egy serpenyőben megpirítjuk mindkét oldalon. Miután a burgonyás palacsinta megpirult, fordítsa meg, majd vegye ki és tegye egy tiszta tálba. Nem szükséges teljes barnulást elérni, mint a jövőben a palacsintákat "készenlétbe hozzák" a fedél alatt.
4. lépés
Amikor a tészta vége, és a vöröses palacsinta egy halomban fekszik a tálban, kezdje el elkészíteni az impregnálást nekik. Meleg serpenyőben megolvasztjuk a vajat, tejfölt adunk hozzá és alaposan összekeverjük.
Villa segítségével óvatosan mártsa be a palacsintákat az elkészített impregnálásba, és helyezze 6-8 darabos halmokban abba a serpenyőbe, amelyben megsütötték. Csökkentse a minimumra a tüzet. Amikor az összes palacsinta halmozott, fedje le szorosan az edényt. Hagyja őket áztatni és 10-15 percig "sétálni".
5. lépés
Az étel készen áll, tejföllel és zöld salátával tálaljuk. Vigyázz, a burgonyás palacsinta szó szerint megolvad a szádban, és rengeteg kalória van benne!
