A Napóleon egy híres torta, amelyet nem minden háziasszony készíthet a klasszikus recept szerint. De miután megvett pár csomag gyárilag gyártott leveles tésztát az üzletben, a Napoleon sütemény elkészítése még azoknak is hatalmába kerül, akiknek kulináris képességei sok kívánnivalót hagynak maguk után.
Leveles tészta választék
A Napóleon torta készítésének legfontosabb feladata a leveles tészta választása. Kétféle típus kapható - élesztő és élesztőmentes.
A klasszikus élesztő tészta a következőket tartalmazza:
- Liszt,
- élesztő,
- vaj,
- tej,
- tojás,
- kristálycukor,
- só.
A klasszikus élesztő nélküli tészta a következőket tartalmazza:
- Liszt,
- vaj,
- víz,
- só.
Mindkét típusú terméket jól tárolják a hűtőszekrény fagyasztójában, és alkalmasak Napóleon torta készítésére. A legfontosabb az, hogy előzetesen tanulmányozza a különböző márkák leveles tésztájának fogyasztói véleményét, és vásárláskor ellenőrizze a lejárati dátumot.
Napóleon torta elkészítése
Ha mindent késedelem nélkül csinál, akkor körülbelül 1 óra és 30 percet vesz igénybe egy torta elkészítése két csomag leveles tésztából.
Utasítás
- Kiolvaszt egy csomag leveles tésztát. Kihúz egy kb. 0,5 cm vastag téglalapot.
- Vágja a téglalap alakú réteget két egyenlő részre - ideális esetben 2 négyzetre.
- Fedje le a tepsit egy sütőpapírral. Tegyen rá jövő süteményeket.
- Szükséges a sütő 190 - 200 fokos melegítése és a rétegek aranybarnára sütése, kb. 15 - 20 percig. Fontos figyelembe venni, hogy egyes leveles tésztacsomagok feltüntetik a sütemények ajánlott főzési hőmérsékletét, ezért jobb, ha betartják a gyártó tanácsát.
Amíg a sütemények sütnek, elkezdhetjük a krém készítését. Fehérjeszerűvé tehető, de a legjobb a tej és vaj változat.
Hozzávalók tejszínhez
- 600 ml. tej;
- 200 ml. sűrített tej;
- 50 g búzaliszt;
- 180 g vaj;
- 100 g kristálycukor;
- 2 evőkanál. l. víz.
Krémkészítési utasítások
- Tegyen egy kis serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel.
- Megolvasztjuk a cukrot és a vajat.
- Adjunk hozzá tejet. Amint a tejszín forrni kezd, vegye le a tartályt a tűzről.
- Oldja fel a lisztet két evőkanál vízzel. Öntsük a masszát a tejszínbe. Alaposan keverje meg a csomók elkerülése érdekében.
- Amint a massza besűrűsödik, adjon hozzá sűrített tejet. Hagyjuk kihűlni.
A torta összeállítása
- Ossza el a süteményeket vékony rétegekre. Készítsen lyukakat az egyes lapok kerülete mentén egy fogpiszkálóval. Hagyja az omladozó területeket a torta megszórásához.
- Alaposan töltsön meg minden réteget krémmel. Töltsön ki, ne hagyjon ki. Ezáltal a torta nedves lesz és megolvad a szájban.
-
A torta összeszerelésének befejezése után meg kell szórni ropogós morzsákkal, amelyek a tészta fő rétegeiből maradtak.
Kép - Tegye a Napóleon süteményt a hűtőbe. 2 óra múlva beázik, és teával tálalható.
A tortát díszíthetjük bogyókkal vagy csokoládéval. Ez a legkényesebb desszert, amely mindenki számára vonzó lesz, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
