A jégsaláta egészséges és ízletes étel, amelyet az egészséges táplálkozás sok híve ismer. A termék zöld leveleiből sokféle étel készíthető - zöldségsaláták, levesek, szendvicsek, szendvicsek. De kevesen tudják, miért kapott ilyen nevet a fehérkáposztához hasonló saláta.
A lédús jégsalátát nemcsak kellemes íze, hanem alacsony kalóriatartalma miatt is értékelik. Ezért levelei különösen gyakoriak a fogyni vágyók étrendjében. A jéghegy legfeljebb tíz évvel ezelőtt vált népszerűvé Oroszországban, és sok vásárló még mindig összekeveri a salátát a káposztával.
A jégsaláta nevének titkai
A jégsalátát gyakran jégsalátának hívják. Kaliforniában először fejlesztettek ki ilyen salátát, ott kezdték el a vállalkozó szellemű gazdálkodók nagy mennyiségben az Iceberg gyártását. A zöld káposztafejek frissességének megőrzése érdekében a ropogós salátát jég borította a mezőgazdasági termékek szállítására. Ezért kapta a saláta nevét. "Jég" salátát Kaliforniából szállítottak a szomszédos államokba, majd ezt a növényt különböző országokban kezdték termeszteni.
Gyakran hallhatja azt is, hogy a jégsalátát "Jéghegynek" vagy crisphead-nek hívják. De valójában az Iceberg egyfajta crisphead salátafajta. A ropogós saláta különösen nyersen hasznos, és széles körben használják a főzéshez meleg és hideg ételek elkészítéséhez.
A jéghegyet a gasztronómiai szakértők nagyra értékelik, mivel képes akár egy hónapig is frissen tartani. Egy fejes saláta fejet több mint három hétig biztonságosan tárolhat a hűtőszekrényben, miközben elsajátítja a különféle recepteket.
Miért hasznos az Iceberg?
A jéghegy hőkezelés során elveszíti értékes anyagainak nagy részét, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a salátaleveleket hideg ételekhez tegyék. A jégsalátával készült salátákat olívaolajjal, almaecettel, citromlével ízesíthetjük. Kombinálhatja a salátát tonhallal, csirkemellel, paradicsommal és más zöldségekkel, gyógynövényekkel, dióval, sajttal. Az jéghegyet zúzott formában teszik az edényekbe, és ínycsiklandó leveleket használnak saláták elrendezéséhez.
A ropogós saláta nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, ezért az Iceberg-nek kötelezőnek kell lennie az étrendben, ha depresszió, ingerlékenység vagy testmozgás szenved. Nélkülözhetetlen saláta és terhesség alatt.
A saláta pozitív hatással van a látásra, a szív- és érrendszer állapotára, serkenti az agytevékenységet. Az Iceberg emellett javítja az anyagcserét, sok vasat, kalciumot, A-vitamint és C-t tartalmaz. A szokatlan nevű saláta levelei csökkenthetik a káros sók mennyiségét az emberi testben, normalizálhatják a hemoglobin szintjét.
