Forró csokoládét otthon könnyű elkészíteni.
Szükséges
- 1 adag csokoládé:
- - 100-150 ml tej,
- - 3-7 st. evőkanál kakaópor (minél több kakaó, annál vastagabb és keserűbb lesz a csokoládé),
- - 3-5 evőkanál cukor,
- -1 teáskanál vaj (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a cukrot és a kakaót egy tálban, alaposan keverje össze.
2. lépés
Adja hozzá a tej egyharmadát a cukor és a kakaópor keverékéhez, keverje újra, folytassa lassan a tej öntését, és keverje addig, amíg egyenletes állagú folyékony püré lesz. Ezután öntsük bele a maradék tejet.
3. lépés
A tálat a tűzhelyre tesszük, és a kapott masszát lassú tűzön, állandó keverés mellett elkezdjük melegíteni.
Fokozatosan emelje a hőmérsékletet, és folytassa a melegítést, amíg a csokoládé massza forrni kezd.
Fontos: Ügyeljen arra, hogy a csokoládé ne égjen a tál alján. Ha ez megtörténik, akkor a lemez hőmérséklete túl magas.
4. lépés
Miután a csokoládé forrni kezdett, távolítsa el a csokoládétálat a tűzhelyről.
5. lépés
Adjunk hozzá egy teáskanál vajat a forró masszához, ha szükséges, jól keverjük össze.
6. lépés
A csokoládé íze nagyban függ a kakaó minőségétől. Ezért a kakaó nem alkalmas tej turmixolására. Jobb klasszikus kakaóport használni.
Ha a csokoládé megvastagodott, sütemények, fánkok vagy tekercsek fondantjaként használható.
