Illatos, ízletes és forró shangi burgonyával, mint a nagymamáé. Egyszerű és finom recept. Valójában ezek rendes sajttorták burgonyával.
Szükséges
- - tej - 300 ml (250 ml tésztában, 50 ml pürében)
- - élesztő - 10 g
- - vaj - 50 g (30 g pürében, 20 g kenéshez)
- - tojás - 3 db (2 tésztában, 1 burgonyapürében)
- - liszt - 600 g
- Burgonya - 6 nagy
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Először meg kell készíteni a tésztát. Míg fel fog emelkedni és eléri, a burgonyának csak ideje főzni. És szinte azonnal elkezdheti a shangi képződését.
Ehhez az első lépés az élesztő meleg tejben történő hígítása (hideg tejben az élesztő nem nyílik ki, és a tészta nem kel fel). Adjunk hozzá sót, növényi olajat és cukrot. Hajtsa be a tojásokat. Hagyja 5-7 percig. A tésztának illeszkednie kell, az élesztő teljesen feloldódik és megduzzad, különben a tészta nem lesz levegős.
2. lépés
Alaposan mossa meg a burgonyát és hámozza meg. Helyezze a vizet a kényelemre, és tegye bele a burgonyát. Adhat egy kis sót a vízhez. A burgonyát teljesen meg kell főzni, körülbelül 30-40 percig.
3. lépés
Amikor elérkezett a tészta, adjunk hozzá 50 gramm lisztet, és mindent jól összekeverünk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók, különben később a kész edényben érezhetők lesznek.
Fokozatosan adjuk hozzá az összes megmaradt lisztet.
A kész tésztát kézzel kell alaposan átgyúrni, kb. 5-7 percig, majd melegen 1 órán át meleg helyre tenni. Amikor ez az óra letelt, "össze kell törnie" a tésztát, és további egy órán át hagynia kell.
4. lépés
Ebben az időben burgonyát tehet. Amint megfőtt, pürét kell készítenie. Ehhez adjunk hozzá egy tojást és egy kevés tejet vajjal a burgonyához. Használjon turmixgépet vagy egy kényelmes módszert, hogy mindent pürévé varázsoljon. A pürének csomómentesnek és enyhén sósnak kell lennie. Hűtni is kell.
5. lépés
A feljött tésztából egyforma golyókat formázunk. Ezután minden gömböt össze kell zúzni és 1-1,5 cm vastagra kell készíteni. Helyezzen burgonyapürét a kútba.
Mindent megkenhet egy tojással. És küldje sütni a sütőbe 180 fokon 30-35 percig. Minden a sütőjétől és az okosságától függ.
A kész shangit vajjal meg kell zsírozni, és hagyni kell egy kicsit "pihenni".
6. lépés
A shangit tejjel vagy teával tálalhatjuk. A könnyű italokkal, például gyümölcsitalokkal, kompótokkal vagy zselékkel való kombináció nagyon ízletes.
