Néhány ember úgy dönt, vagy kénytelen választani, hogy nem eszik semmilyen állati terméket, különösen vajat, tejet, tojást. Ugyanakkor általánosan elfogadott, hogy ezek a vaj tészta fő alkotóelemei. Húsvéti süteményt azonban tojás és tejtermékek felhasználása nélkül is lehet főzni.
Szükséges
- - liszt - 4 pohár
- - víz (forrásban lévő víz) - 250 ml
- - víz (hideg) - 150 ml
- - növényi olaj - 125 ml
- - cukor - 0,5 - 1 pohár
- - lenmag - 3 evőkanál.
- - aszalt szilva - 10 db.
- - vanillin - egy teáskanál hegyén
- - só - 0,5 ek
- - száraz élesztő - 4 teáskanál
- - liszt (opcionális) - 1 pohár
- - porcukor - 50 g
- - víz (meleg) - 10 ml
- - lenmag - díszítésre
Utasítás
1. lépés
Először is, mielőtt megkezdené a húsvéti sütemény elkészítését, készítsen lenmagot, amely csirketojásként szolgál. Ehhez az egész magokat kávédarálóban kell őrölni és hideg vízzel feltölteni.
2. lépés
Keverjen össze forró vizet növényi olajjal. Válasszon finomítatlan napraforgó- vagy kukoricaolajat aromával, és ne féljen, ez nem rontja el a késztermék ízét.
Adjunk ehhez a keverékhez rendszeres répacukrot és sót, lehetőleg tengeri sót.
Most keverje át az áztatott lenmagokat turmixgéppel, csepegtetés nélkül. A kapott masszát hozzáadjuk az olajkeverékhez. Tegye ide apróra a megmosott és vágott aszalt szilvát.
3. lépés
Külön keverje össze a prémium búzalisztet azonnali sütőélesztővel és vaníliával. Ezt a száraz keveréket óvatosan öntse a korábban elkészített folyékony keverékbe.
Gyúrjuk össze a tésztát, amely kissé vastagabb, mint a palacsintáké. Hagyja a tésztát meleg helyen, ruhával, élelmiszer-fóliával vagy fedéllel letakarva.
4. lépés
1 óra elteltével, amikor a tészta térfogata körülbelül háromszorosára nőtt, tegye egy lisztezett asztalra. Kenje meg a kezét vajjal, és ossza fel a tésztát több darabra. Ez a mennyiségű tészta elegendő 6-7, 300 ml térfogatú formához. Kenje meg a formákat olajjal, és töltse fel a tésztát a térfogat körülbelül felére. Fedje le a tészta formákat ruhával, és hagyja meleg helyen 15-30 percig. Amikor a tészta megkelt, tegye forró sütőbe, és süsse 200 fokon 40 percig.
5. lépés
Távolítsa el a forró süteményeket a formákból. Ebben az esetben a termékek felülete nagyon puha lesz, de teljes lehűlés után a tészta sűrűbbé válik. Óvatosan fordítsa meg a tortát, mártsa meg a tetejét a habban, tegye egy edényre, és szórja meg egész lenmaggal.
