A népszerű grúz fűszerek messze túl híresek hazájuk határain. Kevesen tudják azonban, mi a különbség az utskho-suneli és a hop-suneli között.
A Suneli Hops egy gyógynövénykeverék, amely forró pirospaprikát, petrezselymet, zellert, koriandert, mentát, görögszémet, sáfrányt, kakukkfüvet, ízesítőt és még néhány összetevőt tartalmaz. A grúz nyelvről fordítva a komló-suneli jelentése "száraz aroma". Minden gyógynövényt egyenlő arányban vesznek, a sáfrány és a bors kivételével - összetételük nem haladja meg az 1% -ot. A komló-suneli hús, hal, zöldség és egyéb, a keleti nemzeti konyha ételeinek ízesítésére szolgál.
Az Utskho-suneli őrölt kék görögszéna mag, önálló fűszerezés, jól egészíti ki a hús-, hal-, zöldség- és egyéb ételeket, valamint számos fűszer szerves része, beleértve a komló-suneli-t is. Ez az ételízesítő zöldes színű, kellemes diós illatú és fanyar ízű. Ízét csak pörkölés után tárja fel.
A görögszéna fajtájától függően a magjából készített fűszerezést másképpen is hívják - fungurek, shambhala. Ezek a fűszerek meglehetősen felcserélhetők, ezért gyakran összekeverik őket. A kék lóhere, a kék lóhere és a lóhere a kék görögszéna szinonimája.
