Ha a vendégek 50 perc múlva esedékesek, és nincs mit tálalnotok teához, ez az idő elegendő lesz egy csodálatos desszert elkészítéséhez.
Először kapcsolja be a sütőt, hagyja felmelegedni 190 ° C-ra. Ekkor elkészíti a túrós tölteléket. A következőre van szüksége neki:
- 360 g homogén túró;
- 2 evőkanál. l. bármilyen zsírtartalmú tejföl;
- 3 evőkanál. l. Szahara.
Keverje össze ezeket az összetevőket három perc alatt turmixgéppel vagy keverővel.
Most keksz tésztát kell készítenie. Vesz:
- 6 tojás;
- 155 g cukor;
- hiányos pohár liszt;
- egy csipet só.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Öntsön cukrot a sárgájába, keverővel keverje őket pár percig, adjon hozzá lisztet, keverje össze.
Jó, ha a tojások korábban hűtőszekrényben voltak, akkor a fehérek jól fel fognak verni. De még akkor is, ha nincsenek elég hűtve, egy csipet finom só elősegítheti a gyors habzást. A fehéreket egy percig verjük alacsony sebességgel, majd a maradék időt nagy sebességgel. Várja meg, amíg a habfelhő ropogósan fehér és szilárd lesz. Ezután tegye bele a sárgatésztát először 2 teljes evőkanál fehérje, keverje össze a tésztát.
Jó állagúvá vált, most hozzáadhatja a többi fehérjét, és nagyon óvatosan keverje össze a masszát, hogy levegős maradjon.
Kenj meg egy sütőedényt egy darab vajjal, az oldalát és az alját enyhén porold meg liszttel, öntsd fel a keksz tészta 2/3-át. A többit adjuk a túrós masszához, óvatosan keverjük össze. Helyezze a tölteléket a tészta tetejére, óvatosan állítsa be egy kanállal a forma széleihez.
Süsse a sajttortát barnulásig, általában 30-35 percig. Amíg a pite fő, forraljon fel 500 ml vizet, adjon hozzá 200 g friss vagy fagyasztott bogyót, hagyja 5 percig párolni minimális hőfokon.
Keverjünk el 1 evőkanál. l. keményítőt 100 g hideg vízben, vékony folyamban erőteljes keverés közben öntsük a bogyós befőttbe. Kapcsolja ki a tüzet. Finom édes mártás a sajttortához készen áll, megterítheti a teát. Lesz valami, ami kellemesen lepje meg a vendégeket!
