A különböző nemzeteknek megvan a maguk módja a pecsenyék főzésére. Ausztráliában fűszeres tejszínes mártással, tormával adják hozzá.
Szükséges
- - marhahús bélszín - 600 g;
- - 2 evőkanál vaj vagy margarin;
- - 1 tojás;
- - 3 evőkanál tejszín;
- - 1 evőkanál reszelt torma;
- - 1 csipet cukor;
- - őrölt pirospaprika és só.
Utasítás
1. lépés
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz egy darab jó bélszínre, amelyet folyó víz alatt le kell öblíteni és papírtörlővel meg kell szárítani. Vágja a húst elég vékony darabokra (1,5 - 2 cm vastagra). Üssön kalapáccsal a marhahúst.
2. lépés
Tegyen egy evőkanál vajat vagy margarint egy serpenyőbe, és pirítsa meg a steaket mindkét oldalán 6-8 percig, amíg kérges nem lesz. Sózzuk meg a húst, fűszerezzük pirospaprikával és kivesszük a serpenyőből.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Hámozza meg a torma gyökerét, reszelje le vagy darálja le. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől (a főzéshez csak a sárgájára lesz szükség). Keverjük össze a tejszínt reszelt tormával és sárgájával. A massza keverése közben adjuk hozzá a steakek megsütése után megmaradt levet. Sózzuk meg a mártást, adjunk hozzá cukrot, fűszerezzük borssal és öntsük a keveréket a steakekre.
