A közelmúltban nem csak az egyszerű levesek, hanem a pépesített levesek, vagy - ahogy ők is nevezik - krémlevesek váltak különösen népszerűvé az éttermekben. Finom ízű és gazdag aromájú, könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - 7 pohár tej
- - 3 csirke tojás
- - 3 evőkanál kemény sajt
- - 5 hagyma
- - 1 pohár tejszín 10%
- - 2 evőkanál vaj
- - só
- - őrölt pirospaprika
Utasítás
1. lépés
Vegyük a tojásokat, és különítsük el a fehéreket a sárgájától. Csak a sárgájára van szükség a főzéshez.
2. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és vajban megsütjük. Várja meg, amíg a hagyma megpuhul, és vegye le a tűzről.
3. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá sült hagymát, forralja fel és párolja a keveréket alacsony lángon körülbelül 4 percig.
4. lépés
Gyakran használt szitán törölje le a keveréket, majd tegye vissza a tartalmát az edénybe, ízlés szerint sózzon, majd forralja újra.
5. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le, majd keverjük össze a tejszínnel és a tojássárgájával. A kapott elegyet adjuk a forró leveshez, dobjunk bele egy csipet pirospaprikát és alaposan keverjük össze.
