A rizs- és gombapástétom egy egyedülálló és eredeti étel, amelyet a leggyakoribb termékekből készítenek, és hűtőszekrényben is tárolják 5 napig. Ugyanakkor egy ilyen pástétom nagyon egyszerű lehet, és ami a legfontosabb, gyorsan illatos pürés levessé válik, amely nemcsak táplálja, hanem gyorsan fel is melegíti.
Hozzávalók a pástétomhoz:
• 100 g rizs;
• 1 hagyma;
• 250 g friss gomba;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 250 ml. sima víz vagy zöldségleves;
• 2 zöldhagyma;
• 1 teáskanál só;
• ½ teáskanál. fehér bors;
• fokhagyma por;
• olvasztott sajt (puha);
• 1 evőkanál. l. olivaolaj.
Hozzávalók a püré leveshez:
• 1 l. víz vagy zöldségleves;
• 250 g rizs és gombapástétom;
• olvasztott sajt (puha);
• kapros zöldek.
Készítmény:
1. Alaposan öblítse le a rizst, öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá zöldséglevest (használhat vizet is), tegye a tűzhelyre és forralja fel. Forraljuk a fazék tartalmát nyitott fedéllel körülbelül 10 percig, ezzel csökkentve a hőt. Ez alatt az idő alatt veszi fel a rizs az összes vizet.
2. Közben aprítsa fel a hagymát és vágja szeletekre a gombát.
3. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Tegye a gombát és a hagymát olajba, és aranybarnára sütje.
4. Öntsön kissé kihűlt rizst, sült hagymát és gombát, hagymazöldet, fokhagymapor, sót és borsot a turmixgép táljába. Verj mindent simára.
5. Helyezze az olvasztott sajtot a rizs-gomba masszába, és alaposan keverje össze. És most kész a pástétom! Ragaszkodhatunk egy kicsit a hűtőszekrénybe, vagy azonnal kenyérpirítóra kenhetjük és tálalhatjuk.
6. De ez még nem minden! Ezzel a pástétommal gyorsan elkészíthet egy illatos és nagyon kielégítő pürealevest. Ehhez adjunk hozzá 250 g főtt pasztát zöldséglevessel vagy sima vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és 3-4 percig lassú tűzön pároljuk. A forralási folyamat során a pürés levest ismét sóval, borssal és fokhagymaporral ízesíthetjük. A főzés végén összekeverjük egy másik olvasztott sajttal és apróra vágott kaporral.
7. Öntsük a kész rizst és a gombapüré levest tányérokba, és rozskenyérrel tálaljuk.
