Az egészséges saláták a legegyszerűbb módszer a test tonizálására és az immunitás javítására. Ma a hozzájuk tartozó alapanyagok az év bármely szakában megtalálhatók a boltban, és ezt bűn nem kihasználni. Fáradtnak, fakónak érzi a bőrét, kiesik a haja és eltörik a körme? Készítsen vitaminsalátát.
Szükséges
- A fehér káposzta salátához:
- - 250 g fehér káposzta;
- - 2 sárgarépa és 2 uborka;
- - 5-6 zöld saláta levél;
- - 3 szál kapor;
- - 60 ml növényi olaj;
- - só;
- A vörös káposzta salátához:
- - 300-350 g vörös káposzta;
- - 50 g zöldhagyma;
- - 15 g kapor, petrezselyem és koriander;
- - 100 g dió;
- - 40 g fekete ribizli;
- - 50 ml olívaolaj;
- - só;
- Az epres salátához:
- - 250 g friss eper;
- - 1 avokádó;
- - 2 uborka;
- - fél citrom (avokádóhoz);
- - 60 ml olívaolaj;
- - 40 ml dióvaj;
- - 20 ml citromlé;
- - 1 teáskanál mák;
- - egyenként 1/3 teáskanál őrölt fekete bors és só;
- Sárgarépasalátához:
- - 2 nagy sárgarépa;
- - 1 zeller gyökér;
- - fél citrom;
- - 100 g kis mazsola;
- - 5-6 darab szárított barack;
- - 2 mandarin;
- - 120 g természetes joghurt;
- - 50 g folyékony méz;
- - 5 dió;
- - 30 g hámozott tökmag;
- - 15 g szezámmag;
- Céklasaláta:
- - 2 nagy cékla;
- - 1 narancs;
- - fél citrom;
- - 4 ág petrezselyem;
- - 40 g cukor;
- - 40 ml növényi olaj és almaecet;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Vitamin saláta fehér káposztával
Mosson meg minden zöldséget és szárítsa meg. Vágjuk az uborkákat hosszában felekre, majd keresztben félkörökre. Apróra vágjuk a káposztaleveleket. Vágja a sárgarépát csíkokra, vagy reszelje le egy durva reszelőn. Vágd fel a kapros gyógynövényeket.
2. lépés
Kombinálja az összes saláta hozzávalót egy mély tálba, fűszerezze növényi olajjal, sóval és alaposan keverje össze. Hagyja, hogy az egészséges snack legalább fél órán át meredek legyen.
3. lépés
Vörös káposzta saláta
Helyezze a diót egy erős zacskóba, és sodorja át rajta sodrófával, vagy őrölje meg a magokat egy kávédarálóban. Vékonyra aprítsa a vörös káposztát, emlékezzen rá egy kicsit kanállal vagy a kezével, hogy gyümölcslét adjon, és keverje össze a diómorzsával.
4. lépés
Vágja le a vastag szárakat a zöldek gallyairól, aprítsa fel apróra a hagymával együtt, és helyezze át a saláta nagy részébe. Adjunk hozzá egy marék ribizli bogyót, mindent alaposan keverjünk meg, ízesítsük olajjal, sóval és hagyjuk fél órán át.
5. lépés
Eper avokádó saláta
Szeletelje az avokádót hosszában, és fordítsa a feleket ellentétes irányba a gödör eltávolításához. A húst apró ékekre vágjuk, és barnulás ellen megszórjuk citromlével. Távolítsuk el a zöld farkat a bogyókról, és vágjuk negyedekre, a hámozott uborkát vékony szeletekre.
6. lépés
Helyezze az összes saláta hozzávalót egy lapos edénybe. Öntsön citromlevet, olíva- és dióolajat egy fedeles edénybe, adjon hozzá mákot, borsot és sót. Zárja le a tartályt és rázza meg erőteljesen többször. Csepegtesse le az öntetet az eperrel, az avokádóval és az uborkával.
7. lépés
Sárgarépasaláta
Hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, reszeljünk egy koreai reszelőn, és nyomjuk rá a citromlevet. Oszd meg a mandarint szeletekre, nyisd ki egy késsel, és vedd ki a lédús központot. A mazsolát és a szárított sárgabarackot 10 percig forró vízben áztassa, szűrőedénybe hajtsa és aprítsa fel.
8. lépés
Öntsük a diót és a magokat a mozsárba, és zúzóval törjük össze. Helyezzen minden ételt egy salátástálba. Keverje össze a mézet és a joghurtot egy csészében, öntsön salátába és keverje meg. Szórjuk meg szezámmaggal.
9. lépés
Céklasaláta
Hámozzuk meg a céklát, és durvára reszeljük. Préselje ki a citrusféléket, és habverje növényi olajjal, ecettel és cukorral, amíg a száraz összetevő fel nem oldódik. Áztassa a zöldségeket ebben a szószban 4 órán át, hűtőszekrénybe téve.
10. lépés
Engedje le a céklasalátából a felesleges folyadékot, ízesítse sóval és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
