A túrós palacsinta remek étel, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretnek. A palacsintákat főétel után desszertként szolgálják fel. Nagyszerű adalék lehet a délutáni teához. A túrós palacsintát önálló ételként is szolgálják, például reggelire.
Szükséges
-
- A tészta elkészítése:
- • Tej - 0,5 l (sült tej használható)
- • Tojás - 5 darab
- • Cukor - 1 teáskanál
- • Liszt - 1 pohár
- • Napraforgóolaj - 1 evőkanál
- •Egy csipet só
- A túrós töltelék elkészítéséhez:
- • Túró - 0,5 kg
- • Cukor - 2-3 evőkanál
- • Tojássárgája - 1 db.
- •Vaníliás cukor
Utasítás
1. lépés
Hajtsa a tojásokat abba a tartályba, amelyben a tésztát főzi. Keverje jól össze őket. Folyékony masszát kell kapnia, külön zárványok nélkül, sárgája és fehérje formájában. Ezt habverővel lehet megtenni. Adjunk hozzá cukrot és sót. Alaposan keverje össze, hogy homogén masszát kapjon. Kívánatos, hogy a só teljesen feloldódjon. Ellenkező esetben a tészta belekerülhet sócsomókba.
2. lépés
Öntsön tejet. Keverje újra. A tojások nem válhatnak el a tejtől. Alapos keverés esetén könnyű hab jelenhet meg. Adjunk hozzá lisztet. Ezt lassan, kis adagokban kell elvégezni, folyamatosan kevergetve a tésztát. Lisztet adhat hozzá, ha szitán átszitálja. Ez segít elkerülni a csomósodást.
3. lépés
Adjunk növényi olajat a tésztához. Keverjük simára. Ha csomók vannak a tésztában, habverővel törje meg őket. Hagyja fél órán át a tésztát. Ez idő alatt a só és a cukor feloldódik benne. Kiderül, hogy egységesebb lesz. Keverje újra és kezdje el sütni a palacsintákat.
4. lépés
Kezdje el elkészíteni a tölteléket. A túrót egy tányérra pépesítjük, és a többi hozzávalót egyesével hozzáadjuk. Alaposan keverjük simára. Ha kész terméket használnak a töltelékhez, akkor nem kell hozzá sárgáját és cukrot adnia. Kívánt esetben megszórhatja a túrós masszát vaníliás cukorral.
5. lépés
Helyezze a túrót a palacsintára, és csomagolja borítékba. Kenj meg egy serpenyőt vaj ékkel, és tedd rá a tekercseket. A pörkölés mértéke a preferenciától függ. Csak kissé melegítheti a palacsintákat, vagy megvárhatja, amíg vékony kéreg borítja őket.
6. lépés
Tálaljon előmelegített palacsintát. A minden édes kedvelői számára további lekvárokat vagy konzerveket kínálhat. Azok számára, akiknek a palacsinta tölteléke túl édes, a tejföl tökéletes.
