A narancs egy lédús, aromás, értékes vitaminokban gazdag gyümölcs, amely nagyon népszerű az egész világon. Ahhoz, hogy ezt a gyümölcsöt a lehető legjobban élvezhesse, meg kell adnia a megfelelő tárolási körülményeket.
Szükséges
- narancs;
- cukor;
- citromsav.
Utasítás
1. lépés
Tárolja a narancsot otthon hűtőszekrényben, de figyelje a tárolási hőmérsékletet, mivel a citrusfélék gyorsan túl alacsony szintre romlanak és elveszítik a bennük lévő vitaminokat.
2. lépés
A narancsokat jól szellőztetett sötét helyiségbe teheti, + 5-10 ° C hőmérsékletű. Ebben az állapotban legfeljebb két hétig fognak hazudni. Tárolás előtt a legjobb meleg vízbe (+ 50 ° C) helyezni, amelyhez bóraxport (60 g / 1 liter víz) adtak. Hagyja a narancsokat ebben az oldatban néhány percig, szárítsa meg és távolítsa el.
3. lépés
Ha hosszú ideig (legfeljebb 6 hónapig) kell narancsot tárolnia, akkor csomagoljon minden gyümölcsöt egy papírtörlőbe, és tegye egy pincébe vagy más sötét és hűvös helyiségbe. Figyelje a páratartalmat, annak 80–90% -nak kell lennie. Válassza ki a megfelelő érettségű gyümölcsöket. Ha a narancs enyhén zöld árnyalattal rendelkezik, akkor alkalmasnak tekinthető hosszú távú tárolásra.
4. lépés
Ne tárolja a narancsot más élelmiszerek közelében.
5. lépés
A lekvár narancsból készíthető és tartósítható, ilyen formában. Ehhez mossa le a gyümölcsöt meleg vízzel és szappannal, majd jól szárítsa meg. Finom reszelőn reszelje le a héját. Helyezzük egy serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Osszuk szeletekre a narancsokat, mindegyiket vágjuk 2-3 szeletre. Készítsen szirupot (1 kg cukor és 400 ml víz 1 kg gyümölcshöz). Tegye a narancsot forró szirupba, és hagyja 2-3 órán át ülni. Ezután tegye fel a tűzre. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 5 g citromsavat és héjat a sziruphoz. A kapott lekvárt forrón tegye üvegekbe és parafába.
6. lépés
Készíthet narancsbőr szirupot. Ehhez jól öblítse le a gyümölcsöt és szárítsa meg. Dörzsölje a héjat egy nagy porcelán tálba, és fedje le. Ezután adjunk hozzá 2 liter forrásban lévő vizet és 2 kg narancsot, és hagyjuk egy napig infundálni. Szűrje át a cheesecloth-t. Tegyen az italba 2 kg cukrot és 10 g citromsavat. Jól keverje meg a szirupot, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Palackozza a szirupot és a kupakot. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
