A halak lassú tűzhelyben történő párolása nemcsak az Ön idejét, hanem a kalóriákat is megtakarítja, de az ilyen edényben található magas vitamin-tartalom teljes mértékben megmarad. Szeretnél mindig egészséges, lendületes és karcsú lenni? Főzz a megfelelő receptekkel.
Párolt lepényhal keleti lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 2 filé lepényhal;
- 30 ml rizsecet;
- 2 cm gyömbérgyökér;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 kis hagyma;
- 20 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál szezámolaj;
- só.
Öblítse le és szárítsa meg a halakat. Dörzsölje meg egy kis sóval, csepegtessen rizsecettel és hagyja 15-20 percig ülni. Vegyen be két fólialapot növényi olajjal, és helyezze a központjukba a filék fölé. Hámozzuk meg a fokhagymát, a gyömbér gyökerét és a hagymát, és finomra reszeljük. A zöldségeket egyenletesen ossza el a lepényhalon. Öntsön rá szezámolajat, óvatosan tekerje be és tegye lassú tűzhelybe. Öntsön vizet az alsó tartályba, kapcsolja be a gőz üzemmódot és főzze az edényt 20-25 percig. Díszítsd kedvenc zöldségeiddel.
Párolt vörös hal lassú tűzhelyben, rizzsel
Hozzávalók:
- 2 steak vörös halból (lazac, pisztráng, lazac);
- 1 evőkanál. hosszúszemű rizs;
- 2 evőkanál. víz;
- 30 ml szójaszósz;
- 20 ml citromlé és növényi olaj;
- mindegyik 1/2 teáskanál szárított sós és rozmaring;
- egy csipet őrölt fehér bors;
- só.
Pácoljuk a halat citromlé, növényi olaj és szójaszósz és fűszerek keverékében 15 percig. Öblítse le többször a rizst, és helyezze át a multicooker tál aljára. Öntsön bele sós vizet, és tegyen egy gőzölgő edényt a tetejére. Fedjük le fóliával, rendezzük el a steakeket, tekerjük ezüst papírba, és hagyjunk egy kis lyukat. Főzzük a halat és a rizst 20-25 percig.
Párolt hal lassú tűzhelyben zöldségekkel és parmezánnal
Hozzávalók:
- 500 g hal (tőkehal, szürke tőkehal, süllő, tilápia);
- 100 g parmezán;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 ág petrezselyem, kapor és zeller;
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom;
- só;
- növényi olaj.
Bélelje ki a gőzös serpenyő alját és oldalait fóliával, és kenje meg olajjal. Vágja a halakat keresztirányú szeletekre, dörzsölje meg sóval, és terítse szét tükrös papíron. A tetejére bazsalikomot szórunk, egész gyógynövényszálakat, valamint sárgarépakarikákat és hagymakarikákat teszünk. A parmezánt finom reszelőn reszeljük le, és vonjuk be a zöldségkabátot. Adja hozzá a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és kapcsolja be a gőzölő módot 15-20 percig.
Párolt tengeri sügér lassú tűzhelyben citrommártással
Hozzávalók:
- 1 kibelezett sügér (500 g) fej nélkül;
- egyenként 1/3 teáskanál őrölt fekete bors és zsálya;
- só;
A szószhoz:
- 20 ml citromlé és fehérecet;
- 70 ml olívaolaj;
- 1 teáskanál Szahara;
- 1/2 teáskanál só;
- egy csipet őrölt fekete bors.
Alaposan méretezzük le a süllőt, mossuk, szárítsuk meg papírtörlővel, majd sózzuk és fűszerezzük. Helyezze a tetemet lassú tűzhelybe és párolja 15-20 percig. Addig jól keverje össze a mártás hozzávalóit. Öntözzük meg a halakat.
