A házi borászat valódi. Van egy vélemény, hogy a bor készítése nehéz és nagyon zavaró. És ez egyáltalán nem így van. Természetesen ez az érdekes és kreatív folyamat némi időt és erőfeszítést igényel. De megéri.
A legjobb, természetes és finom bor házi készítésű. Különösen, ha a gyümölcsök, bogyók, frissek és saját maguk válogatnak. A házi borok alkoholtartalma általában 10-11 fok. De ha adsz hozzá még egy kis cukrot, akkor az erő megnő.
Eperbor
Hozzávalók: 2 kg eper, 1 kg cukor, 2 liter víz.
A bogyókat el kell válogatni, meg kell mosni és szárítani. Öntsük egy edénybe (a legjobb egy üvegbe), fedjük le három pohár cukorral, és öntsünk hideg, forralt vizet. Majd tedd a napra. Amikor erjedni kezd, helyezzen be egy vízzárót, és tegye árnyékba 3-3,5 hétre.
Megállt az erjedés (a bor kitisztult és a gázbuborékok nem jönnek ki) - szűrje le a bort, nyomja össze a pépet, adja hozzá a maradék cukrot, és hagyja 10-12 napig újra erjedni a kapu alatt. Ezután ismét szűrje le, palackozza, fedje le és tegye sötét és hűvös helyre.
Áfonya bor
Szüksége lesz: 1 kg áfonyára, 1 pohár cukorra, 1,5 liter vízre.
Az érett bogyókat öblítse le és szárítsa meg. Hagyja szobahőmérsékleten 1-2 napig. Ezután dörzsölje át egy szitán, keverje össze a cukorral, és hagyja 7-8 napig erjedni. Ezután öntsön meleg, forralt vizet, keverje össze és öntsön egy üvegbe. Hagyja egy hónapig ülni, majd szűrje le és palackozza. Sötét helyen tárolandó.
Áfonyabor
Hozzávalók: 2 kg áfonya, 1 pohár víz, 1 pohár almalé, 1 kg cukor.
Tegye át a megmosott és válogatott bogyókat egy tálba, és gyúrja össze a kezével. Hagyja 2 hétig a szobában. Az áfonyát jól leszűrjük, üvegbe öntjük, vizet, levet, cukrot adunk hozzá. Keverjük össze, és hagyjuk erjedni 1-1,5 hónapig. Ezután szűrje le a bort, palackozza, parafázza és hagyja érni hűvös, sötét helyen további 1-1,5 hónapig. Újra szűrjük le, öntsük és tároljuk.
Citromos pezsgő
Szüksége lesz: 1 citrom, 60 g mazsola, 60 g méz, 2, 5 liter víz, ½ teáskanál élesztő, 2-3 evőkanál. evőkanál liszt, kevés cukor.
Elkészítés: a citromból levágjuk a héjat és a fehér filmet, körökre vágjuk, eltávolítjuk a magokat. Mossa meg a mazsolát, szárítsa meg és keverje össze citrommal és mézzel. Hagyja egy ideig, hogy a gyümölcslé kitűnjön és felgyulladjon. Forraljuk fel, adjunk hozzá citromhéjat és forraljuk fel. Használjon lisztet, cukrot és vizet a tészta elkészítéséhez. Hagyja kelni, és keverje össze a citrommal. Keverjük össze, öntsük egy üvegbe, és hagyjuk erjedni.
Amint az összes sűrűség felúszik, szűrje le és palackozza az italt. Adjon néhány mazsolát és 1 citromhéjat minden palackhoz. Dugó, és küldje el sötét és hideg helyre. 3-4 hét múlva kész lesz a bor.
