A borsot széles körben használják a főzésben, az orvostudományban és a kozmetológiában. Ezenkívül a gyümölcsöket betakarítják későbbi felhasználás céljából. Sózzák, pácolják és lefagyasztják. A szárított paprikát jól tartják.
Utasítás
1. lépés
A friss gyümölcsök egész télen való megőrzéséhez öblítse le folyó hideg víz alatt, és hagyja megszáradni. Ezután vegyen egy fadobozt, és tegyen az aljára újságot vagy bármilyen más papírt. Tegyen egy réteg borsot, szórjon rá folyami homokot. Alternatív rétegek, amíg a gyümölcs el nem fogy. Nincs szükség a fiók bezárására.
2. lépés
Öblítse le a paprikát, szárítsa meg, és mindegyiket vastag papírral csomagolja be. Tegye a paprikát egy dobozba, több rétegben, ebben a formában körülbelül 6 hónapig tárolható.
3. lépés
A csípős paprika szárítható. Vegyünk egy szálat vagy zsineget, tű segítségével tegyük rájuk a hüvelyeket a közepén keresztül. Ha édes gyümölcsöket használ szárításra, akkor azokat át kell fűznie a farkán.
4. lépés
Szúrja át az egyes paprikákat a farok közelében. Ez segít kiszáradni a belsejét. A nyárs gyümölcsöket árnyékban vagy napsütésben tegye fel, de mindig olyan helyre, ahol szellő van.
5. lépés
A paprika elkészítéséhez töltsön be közepes méretű gyümölcsöket, hibák nélkül, öblítse le. Vágja le a tetejét, és késsel távolítsa el a magokat. Helyezze a másikat egy literes edénybe vagy tasakba.
6. lépés
Vegyünk nagy gyümölcsöket (1 kilogramm) látható sérülés nélkül, fektessük sorba, szórjuk meg durva sóval, kapros gallyakkal és tárkonnyal. Helyezze a terhelést a tetejére. Hűvös, száraz helyre tesszük egy napra, hogy a bors megerjedjen. Ezután vegye a paradicsomot (1 kilogramm), hámozza meg és vágja szeletekre. Helyezzen egy edény vizet lassú tűzre, tegye a paradicsomot és párolja 10-15 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, távolítsa el a paradicsomot, és finom rostán dörzsölje át a pépet.
7. lépés
A kapott oldathoz adjunk 30 gramm sót, 50 gramm 9% -os ecetet, tegyük vissza a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Ezután sterilizálja az üvegeket, tegyen bele borsot. Öntsük a kapott paradicsom öntetet, és szoros fedéllel zárjuk le. Helyezze hűvös, száraz helyre.
8. lépés
A friss paprika elkészítéséhez a jövőbeni felhasználáshoz készítsen sóoldatot - 2 teáskanál sót 1 liter vízhez. Öntsük a paprikát az üvegekbe, és szoros fedéllel zárjuk le. Sterilizáljuk 10-15 percig. Használat előtt öblítse le és töltse meg paprikával.
9. lépés
Borskrém készítéséhez vegyen nagy, húsos borsokat és hámozza meg magjaikat. Húzza át a húsdarálót, adjon hozzá sót, 200 gramm / 1 kilogramm hámozott bors gyümölcsönként. Keverje meg a keveréket és tegye üvegekbe. Fedje le műanyag fedéllel, vagy kösse össze sima papírral. Ez a fűszerezés egész évben fogyasztható.
10. lépés
Hosszú távú tároláshoz válasszon vastag héjú, sűrű, húsos gyümölcsöket, horpadások és repedések nélkül.
