A fekete retek kissé keserű, ropogós és vitamindús zöldség. Főleg saláták készítésére használják. Az egyéb összetevőkkel való kombinációjának köszönhetően az ételek nagyon fűszeresek és érdekesek.
Szükséges
-
- Az első recept:
- 500 gramm fekete retek;
- vegyesfűszer;
- szegfűszeg;
- fahéj;
- babérlevél;
- csípős paprika;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál ecetet.
- A második recepthez:
- 200 gramm csirke filé;
- só;
- 300 gramm fekete retek;
- 3 uborka;
- 1 sárgarépa;
- 1 édes paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál vizet.
- A harmadik recepthez:
- 200 gramm tintahal;
- 2 fekete retek;
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál ecet;
- petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Az "Égő" saláta elkészítéséhez vegyen egy font fekete retket, mossa meg és hámozza meg. Szeletelővel, sóval vágjuk egy salátástálba, és hagyjuk másfél órán át. Kávédarálóval őröljön meg 10 szegfűborsót, egy csípős paprikát, 5 fűszeres szegfűszeget, egy fahéjat és két babérlevelet. Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja fel a lehető legvékonyabbra. Nyomjon két gerezd fokhagymát egy fokhagymaprésen keresztül, és két evőkanál növényi olajjal pépesítse. Adjunk hozzá apróra vágott fűszereket, olajjal kevert fokhagymát és két evőkanál ecetet egy salátástálba. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön bele 4 evőkanál növényi olajat, és jól melegítse fel. Hagyja kissé kihűlni az olajat, és öntse rá a salátát, majd keverje össze az összes hozzávalót.
2. lépés
Az "Imperial" saláta tálalásához vegyen 200 gramm csirkefilét, kissé sózzuk és forraljuk 15 percig. Hámozzon meg 3 uborkát, 300 gramm fekete retket és egy nagy sárgarépát. Az összes zöldséget reszeljük le egy durva reszelőn. Hámozzon meg egy nagy paprikát, és vágja vékony csíkokra. Vágjon 5 gerezd fokhagymát egy külön tálba, és fedje le 3 evőkanál szójaszósszal és ugyanannyi vízzel. Vágja a csirkefilét apró darabokra, és helyezze át egy salátástálba. Adjunk hozzá zöldségeket, fedjük le főtt mártással és keverjük össze.
3. lépés
A "Tengerészem" saláta elkészítéséhez forraljon 200 gramm tintahalat 15 percig, és vágja vékony karikákra. Hámozzon meg 2 közepes fekete retket, és vágja vékony csíkokra. Tegyen tintahalat és retket egy salátástálba, ízesítse két evőkanál olívaolajjal és ugyanannyi ecettel, ízlés szerint sóval és alaposan keverje össze. Az elkészített salátára szórjunk apróra vágott petrezselymet.
