A klasszikus Caesar saláta receptet az olasz Caesar Cardini fedezte fel. Korlátozott termékekből kellett elkészítenie egy ételt, amelyet a kamrájában talált. Így mindenki kedvenc salátája megszületett. Sok év telt el, és a "Caesar" változásokon ment keresztül. Különböző módon készítik el nemcsak az éttermek szakácsai, hanem otthon a háziasszonyok is. A csirke filé és a pirítós miatt a saláta kissé száraz, így cseresznyeparadicsomot adhat az összetevőkhöz, amelyek megpuhítják az ételt.
Szükséges
- A salátához:
- - saláta levelek
- - koktélparadicsom
- - cipó
- - csirkefilé
- - kemény sajt
- A szószhoz:
- - olivaolaj
- - majonéz
- - mustár
- - fokhagyma
- - citrom
Utasítás
1. lépés
Módosított csirkefilé kis kockákban (kb. 1x1 cm), és napraforgóolajban világos kéregig sütjük. Adjon hozzá szójaszószt, fekete borsot és vizet. Hagyja a filét lassú tűzön párolni, amíg a hús megpuhul.
2. lépés
A krutonnal csak a cipó pépére van szükségünk. Ezért le kell vágni a cipó összes kérgét. Vágja a pépet kockákra, mint a filé, 1x1 cm, majd egy serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütje.
3. lépés
Cseresznyeparadicsom mód négy részre.
4. lépés
A salátaleveleket durván meg kell mosni és szakadni.
5. lépés
A mártás főzése. Keverje össze kis arányban olívaolajat, majonézt, mustárt, zúzott fokhagymát és citromlevet. Mindezt jól keverjük simára. A konzisztencia szempontjából a szósz nem lehet túl sűrű. Hozzáadhat egy kevés meleg vizet a hígításához. A szósz ne legyen túl folyós. Meg kell találni a nagyon középutat.
6. lépés
Tegye a szakadt saláta leveleket egy lapos edényre. Tetejére krutont, meggyparadicsomot és csirkefilét teszünk. Az összes hozzávalót szósszal ízesítjük, a tetejére finom reszelt sajttal szórjuk meg. Jó étvágyat kívánunk!
