A vegetáriánus menük meglehetősen változatosak lehetnek. Ezek a pogácsák még egy játék, ízlelőbimbókkal. A sárgarépa lencsepástétom íze nagyon hasonlít a máj ízéhez. Sem a gyerekek, sem a felnőttek nem tagadják meg az ilyen finom pitét. Sőt, kiegészítéseket fognak kérni!
Szükséges
- A tesztre:
- - víz - 250 ml
- - növényi olaj - 140 ml
- - só - 1 teáskanál
- - koriander vagy momo masala - 1 teáskanál
- - liszt - 350 g
- Töltéshez:
- - lencse - 300 g
- - sárgarépa - 0,5 kg
- - só ízlés szerint
- - fűszerek: asafoetida, hop-suneli, fekete bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a lencsét. Helyezze egy serpenyőbe sok vízzel, és forralja fel. Pároljuk közepes lángon puhára (kb. Fél óráig vagy tovább).
2. lépés
Közben mossa meg és hámozza meg a sárgarépát. Reszeljük le egy durva reszelőn, és sütjük növényi olajban. A sütés végén ízesítsük sóval, és ízlés szerint adjunk hozzá asafoetidát, fekete borsot és suneli komlót.
3. lépés
Amíg a lencse és a sárgarépa sül, készítsünk pite tésztát. Öntsön 250 ml vizet egy mély edénybe. Öntsön 140 ml növényi olajat. Szitáljon oda 350 g lisztet, tegyen egy teáskanálban sót és fűszereket, és gyúrjon puha tésztát. Fedje le műanyaggal, és tegye félre.
4. lépés
A megfőtt és kissé kihűlt lencsét sózzuk meg. Keverjük össze a sárgarépát a lencsével. Ütjük egy turmixgéppel pépesre. A töltelék kész!
5. lépés
Húzza ki a tésztát egy kolbásszal, és vágja darabokra. Tekerj minden darabot tortává, tedd bele a tölteléket, és csípd be a széleit. A kész pitéket sütjük 180 C-os sütőben.
