A máj egészséges és nagyon tápláló étel. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek nem hiába javasolják az étrendbe való felvételét. A máj vasat, rézet, kalciumot, magnéziumot, foszfort, A, C vitamint, B csoportot tartalmaz. A megfelelően előkészített máj minden ember számára jó, beleértve a terhes nőket és a gyermekeket is. És nagyon sok étel készül ebből a belsőségből. Készíthet például májtortát, amelyet nem fog szégyellni ünnepi asztalra tenni, és amely remek snack lesz a vendégei számára.
Szükséges
-
- marhahús máj - 700 g;
- tojás - 2 db.;
- tej - 100 ml;
- liszt - 100 g;
- hagyma - 200 g;
- sárgarépa - 200 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz;
- növényi olaj;
- só;
- Díszítésre:
- főtt tojás - 3 db.;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy marhahúsmájat, öblítsük le folyó víz alatt, távolítsuk el a filmet a felületről. Ezután csavarja be egy húsdarálóban.
2. lépés
Adjon hozzá tojást és tejet a csavart májhoz, és alaposan keverje össze. Tej helyett tejfölt is adhatunk. Ezután adjunk hozzá sót és lisztet. Keverje újra. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie, konzisztenciájához hasonlóan a palacsintatésztához.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön hozzá némi növényi olajat. A májpalacsintákat közepes lángon kérgesre sütjük (kb. 5 perc mindkét oldalon). Annak elkerülése érdekében, hogy a palacsinta megdőljön, amikor megfordítja őket, először helyezze át egy tányérra (ha jól megsültek, akkor könnyen maguknak kell rá gurulni), majd vissza kell fordítani a serpenyőbe.
4. lépés
Készítsük el a pite tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és közepes lángon megdinszteljük. Egy idő után hozzáadunk sárgarépát, durva vagy közepes reszelőn reszelve. Sült zöldségeket 2-3 percig. Ezután adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Keverj össze mindent jól.
5. lépés
Külön keverje össze a majonézt a fokhagymán átugorott fokhagymával. Ez lesz a torta áztatása.
6. lépés
Gyűjtsd össze a tortát. Növényi olajjal kikent tányérra tegye az első májtortát, kenje meg majonézzel fokhagymával a tetején. Ezután egyenletesen terítse el a zöldségeket. Fedjük le a következő májpalacsintával. Ily módon gyűjtsük össze az egész tortát. Kenje meg az utolsó (felső) süteményt majonézzel. Kenje meg vele a torta oldalait.
7. lépés
torta. Például a tetejére szórhatunk reszelt tojássárgáját, az oldalát pedig fehérrel díszíthetjük. Ezenkívül díszítheti a tortát gyógynövényekkel, konzerv borsóval stb.
8. lépés
Tegye a pitét pár órára hűtőbe, hogy áztassa a majonézt. Ezt követően tálalhatja az asztalig. Jó étvágyat kívánunk!
