A szalonna természetesen nem túl egészséges termék az emberi test számára. De ha mértékkel fogyasztjuk, természetesen semmi rossz nem történik. Néha még a vegetáriánusok is megengedik maguknak, hogy egy szelet szalonnát egyenek. Annak érdekében, hogy ez a termék a lehető legfinomabb legyen, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy ne serpenyőben, hanem a sütőben főzzék.
Süthet szalonnát a sütőben sajttal, zöldségekkel, kolbásszal vagy akár tésztával. De mindenesetre az ilyen húst nem szabad túl szorosan elhelyezni egy tepsiben. A szalonnadarabok között legyen egy kis szabad hely. Ellenkező esetben a hús túl zsíros és íztelen lesz.
Szalonna burgonyával
Ez az étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára. Szalonna sütése a sütőben burgonyával könnyű. Ugyanakkor a kész étel illatos, ízletes és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Hozzávalók:
- burgonya - 8 db;
- nyers füstölt szalonna - 100-200 g;
- kemény sajt - 100 g;
- vaj - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- némi őrölt fekete bors.
A szalonna ezen technológiával történő sütéséhez a sütőt a szokásos 180 ° C-ra kell előmelegíteni.
Főzés technológia
Mossa meg a burgonyát ehhez az ételhez, és héjában főzze, amíg megpuhul. Ezután hűtsük le és hámozzuk meg a gumókat. A főtt burgonyát kettévágjuk, meghintjük borssal és sóval.
A sajtot éles késsel vékony szeletekre vágjuk. Ossza fel a lemezeket kis téglalapokra. Helyezzen sajtot minden burgonya felére. Fedjük le a kapott "szendvicseket" a burgonya második felével.
Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra. Csomagoljon minden burgonyát egy ilyen csíkba. Hajtsa be a sajtot és a szalonnás burgonyát egy pergamennel bélelt edénybe vagy serpenyőbe. Helyezzen egy vékony vajat a szalonna tetejére minden burgonyához.
Helyezze az edényt a sütőbe, és fél órán át sütje az edényt. Miután a szalonna megpirult, vegye ki a sütőedényt a sütőből. A burgonyát szalonnával rendezzük tányérokra, megszórjuk gyógynövényekkel és tálaljuk.
Rántotta szalonnában
Ez az étel nagyon eredetinek tűnik, és előételként mindenképpen fel kell készíteni az ünnepi asztalra.
Hozzávalók:
- szalonna - 20 vékony szelet;
- tojás - 2-4 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál / l;
- néhány köménymag és kapor;
- só, fekete bors.
Az étel elkészítéséhez egy speciális, mélyedésekkel ellátott tepsire van szükség, amelyet palacsinták és szeletek sütésére terveztek. Ha nincs ilyen forma otthon a tojás szalonnában történő főzéséhez, akkor többek között még több apró zsemlét kell vásárolnia. Ezeket fel kell vágni, és belőlük kell elkészíteni a szükséges konfigurációjú "formákat", miután kiválasztották a morzsa nagy részét.
Recept
Kenjünk meg egy tepsit olívaolajjal, és helyezzünk egy-egy szelet szalonnát minden üregbe úgy, hogy az alját és az oldalát ellepje. A zsemléket a lehető legszorosabban tekerje a zsemle külsejére.
Helyezze a tepsit vagy a szalonnás zsemlét 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse a "tálakat" 5-7 percig, amíg a hús meg nem pirul. Vegye ki az edényt a sütőből.
Hajtson egy tojást minden sült tálba. Tegye ezt óvatosan, hogy ne sértse meg a sárgáját. Akkor a kész tojások a szalonnában vonzóbbak lesznek.
A tojásokat sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk köménymaggal és apróra vágott kaporral. Helyezze vissza a formát a sütőbe 10-15 percre. Tálaláskor öntsük rá a sült szalonnás "csészéket", sült tojással, ketchuppal.
Szalonna tekercs gomba töltelékkel
A sütőben szalonnas tekercseket lehet sütni csirkével, darált hússal, zöldségekkel. De ez az étel a legfinomabbnak bizonyul, ha gombatöltelékként használják. Az ilyen tekercsek íze gazdag, aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan.
Hozzávalók:
- friss szalonna - 500 g;
- gomba - 200-300 g;
- sajt (legjobb kemény) - 100 g;
- fehérrépa hagyma - 1 fej;
- majonéz, só, bors.
Az ilyen étel főzésére szolgáló sütőt 200 ° C-ra melegítik.
Tekercskészítés módszere
Finoman aprítsa fel a hagymát és a gombát. Sütjük a hagymát napraforgóolajban egy serpenyőben bézs színig. Adjuk hozzá a gombákat a serpenyőbe, borsozzuk és sózzuk.
Körülbelül 10 percig pirítsuk a hagymát gombával. Vegye le a serpenyőt a tűzről, töltse át a tálba és tegye hűtőbe. A sajtot durva reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a gombához, és mindent alaposan keverjünk össze.
Vágjuk a szalonnaszeleteket 12-15 cm hosszú és 7-10 cm széles téglalapokra, mindegyik darabot borsozzuk és sózzuk meg. Adjon majonézt a gomba töltelékhez, és mindent jól keverjen össze.
Helyezzen az öntet egy kis részét minden szalonnacsípésre. Tekercsbe sodorja a rekordokat. Ha kinyílnak, kösse össze őket cérnákkal. Az így előkészített tekercseket bevonjuk majonézzel.
Kenje meg a szalonnákat egy tepsire, és jól előmelegített sütőben süsse kb. 35-40 percig. Ezeket a tekercseket burgonyával és friss uborkával lehet legjobban tálalni.
Szalonnába tekert csirkecombok
Ez a lédús, szokatlan, kiadós és ugyanakkor viszonylag olcsó étel tökéletes mind a szokásos családi vacsorához, mind az ünnepi asztalhoz.
Hozzávalók:
- csirkecomb - 6 db;
- szalonna - 50-100 g;
- mustár - 1 evőkanál / l;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- őrölt fekete bors - ½ h / l;
- olivaolaj;
- só - 1 teáskanál.
Mielőtt elkezdené elkészíteni az összetevőket a lábak szalonnában történő főzéséhez, kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 ° C-ra.
Hogyan főzzünk lábakat
Öblítse le a csirkecombokat és szárítsa meg szalvétákkal. Öntsön borsot és mustárt egy mély tálba. Fűszerezzük a mártást sóval és alaposan keverjük össze.
Kenje meg minden alsócombot bőségesen mustáros páclével. Helyezze a csirkét egy tálba, és pácolja 20 percig.
A szalonnát vágja a kívánt szélességű és hosszúságú csíkokra. Csavarja be a pácolt alsócombokat csíkokra. Rendezze a lábakat kis lépcsőzetes formába, és szórja meg olívaolajjal.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és apróra vágjuk. Szórja meg őket a lábakon, és küldje el az űrlapot a sütőbe 20-40 percig. Díszítsük a kész ételt gyógynövényekkel és zöldségekkel, majd tálaljuk.
Sült tészta szalonna recept
Egy ilyen étel nagyon kalóriatartalmúnak bizonyul, és gyorsan kielégítheti éhségét. Az összetevőket ebben az esetben a következőképpen kell elkészíteni:
- szalonna - 250 g;
- vaj és olíva;
- tészta - 500 g;
- hagyma - 2 fej;
- pácolt paradicsom - 500 g;
- lavrushka - 2 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- némi bors és só;
- kapor, petrezselyem.
Hogyan kell főzni
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Vágjuk a szalonnát vékony szeletekre. Sütjük a hagymát vajban, amíg megpuhul egy mély serpenyőben. Szalonnaszeleteket adunk hozzá, és mindkét oldalon 5 percig pirítjuk.
Helyezze a hámozott pácolt paradicsomot a serpenyőbe. Ízesítsük az edényt sóval és borssal, és tegyük bele a babérlevelet. Pároljuk 25 percig.
Öntsön száraz tésztát egy csészébe, és öntsön olívaolajjal. Alaposan keverje össze a keveréket a kezével. Gőzölje meg a tésztát dupla kazánban vagy szűrőedényben egy fazék fölött.
Kenj meg egy sütőedényt olajjal, és add hozzá a párolt mártást. Helyezzen a tetejére fél főtt tésztát. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a masszához.
Keverjünk el mindent egy spatulával. Helyezze az edényt 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és addig süsse, amíg a tészta teljesen meg nem fő.
Hogyan lehet szalonnát sütni fólia alatt: egyszerű recept
Fólia használata esetén az ilyen hús a sütőben nagyon illatos, puha és puha. Különösen egy ilyen étel lesz finom, ha elkészítése során fehérbort adnak a páchoz.
Hozzávalók:
- szalonna - 1,5 kg;
- fokhagyma - 4 fog;
- bor - 70 ml;
- hagyma - 2 fej;
- kakukkfű, paprika, őrölt bors - ½ h / l;
- majoránna - 1,5 evőkanál / l;
- só - 2 teáskanál.
Fóliaszalonna recept
Az összes elkészített fűszert alaposan keverje össze egy kis tálban. Mossa meg a szalonnát, szárítsa meg és vágjon bele az egész területen. Vágja a fokhagymagerezdeket közepes méretű darabokra, és aprítsa fel velük a húst.
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye rá a szalonnát. Öntsön fehérbort a húsra. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és szórja rá a szalonnát.
Fedje le a tepsit hússal a tetején, ne túl szorosan fóliával. A szalonnát 1,5-2 órán át 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Sütés közben emelje fel a fóliát, és öntsön borral vagy vízzel a húsra.
Tökéletes szalonna a sütőben fűszerek nélkül
A különféle fűszerek felhasználásával íz lehet a szalonna. De maga az ilyen hús egyszerűen kiváló ízű. Ezért, ha akarja, meg kell próbálnia főzni egy ilyen terméket a sütőben, csak sót használva.
Hozzávalók:
- szalonna - 0,5-1 kg;
- só ízlés szerint.
Felszerelés és anyagok:
- alufólia;
- sütőfogó;
- papírtörlő.
Hogyan készítsük el a tökéletes szalonnát
Fedje le a tepsit fóliával és tegye a sütőbe. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 200 ° C-ra. A szalonnát kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sóval ízesítjük.
Vegye ki az előmelegített tepsit a sütőből. Kenje rá a szalonnaszeleteket, hogy ne fedjék egymást.
Helyezze vissza a tepsit a sütőbe, és süsse a húst 15-20 percig. Szükség szerint engedje le a zsírt a tepsiről. Nem lehet benne teljesen szalonna. A főtt húst fogóval távolítsa el a tepsiről, és helyezze át a papírtörlővel letakart lemezekre.
Szalonna kolbásszal: klasszikus recept
Ezt az ételt egykor német szakácsok találták ki. Gyorsan elkészül, nagyon érdekesnek tűnik, és általában sörrel szolgálják fel.
Hozzávalók:
- főtt kolbász - 10 db;
- szalonna - 200 g;
- mustár, paprika, méz - egyenként 1 h / l;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- citrom - 1 db.
Főzés kolbász szalonna
A szalonnát hosszú szeletekre vágjuk, rácsra rendezzük és 220 ° C-ra előmelegített sütőben 3 percig sütjük. Helyezzen egy csöpögő edényt a drótpolc alá. A főtt kolbászt darabokra vágjuk a szeletek szélességének megfelelően.
3 perc múlva. Fordítsa a szalonnaszeleteket a másik oldalra. Süssük még 3 percig, és vegyük ki a sütőből. Csavarja be a kolbászokat szalonnaszeletekkel, rögzítse a széleit fogpiszkálóval.
Helyezze a húst és a kolbászt ugyanarra a rácsra, és tegye a sütőbe. Süsse az edényt további 5 percig. Ezután fordítsa meg a kolbászokat a másik oldalra, és főzze további 5 percig.
Amíg a hús sül, készítsük el a mártást. Ehhez nyomja egy tálba a citromlevet, és adjon hozzá mézet és mustárt. Vigye a fokhagymát prés alatt, és keverje hozzá a mártást is.
Utoljára öntsük a paprikát az öntetbe. Tálaljuk a szalonnás kolbászokat az asztalhoz, egy mély tálban öntsünk rájuk mártást.
Padlizsán és sajtos szalonna
Feltétlenül meg kell próbálnia egy ilyen étel elkészítését nyáron, amikor a zöldségek érnek. A szalonna sütéséhez szükséges összetevők ehhez a recepthez a következők:
- padlizsán - 1 táptalaj;
- paradicsom - 2 db;
- sajt - 200 g;
- szalonna - 100-150 g;
- kapor, só.
Lépésről lépésre recept
Mossa meg a padlizsánt, és vágja vékony csíkokra, ne a végéig, kezdve a tetejétől. Ennek eredményeként olyan dologra kell törekednie, mint egy rajongó. Alaposan ízesítsük sóval és borssal minden darabon.
Az így elkészített padlizsánnak 20 percig feküdnie kell. Ez idő alatt a keserűség elmúlik tőle. Törölje le a padlizsán levét papírtörlővel. Ezután tegye a zöldséget egy fóliával letakart tepsibe, és szellőztesse ki.
A szalonnát és a sajtot vékony szeletekre, a paradicsomot pedig vékony karikákra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Helyezzen egy tányér szalonnát, több karika paradicsomot és egy tányért sajtot minden felvágott padlizsánra.
A padlizsánszeletekre szórjuk az apróra vágott kaprot, és tegyük a tepsit a sütőbe. Süsse az edényt 30-40 percig. 200 ° C hőmérsékleten. Ha szükséges, főzés előtt megszórjuk finomra vágott fokhagymával és fekete borssal.
