A padlizsánok, ha megfelelően feldolgozzák őket, külön ínyenc étel. Ha húst ad egy recepthez, az gazdagabbá és ízlésesebbé teszi.
Egy ilyen eredeti étel elkészítéséhez vegye be:
- egy nagy padlizsán;
- csirkemell - 500 gramm;
- egy kanál curry és só;
- olivaolaj;
- egy hagyma;
- egy paprika;
- három gerezd fokhagyma;
- egy nagy sárgarépa;
- vaj;
- két piros paradicsom;
- cukor, őrölt koriander, bors - íz.
Készítmény:
Először öblítse le a csirkemellet, majd szárítsa meg és vágja egyszerű darabokra. Sütjük a húsdarabokat aranybarnára, fokozatosan adjunk hozzá egy serpenyőbe olívaolajat. Ízesítse a curry-t.
Ezután mossa meg a padlizsánokat, majd hámozza meg és vágja elég nagy karikákra. Tegye a gyűrűket egy tálba, szórja meg sóval, és hagyja átlagosan húsz-harminc percig. Ezután öblítse le a sót és szárítsa meg a padlizsánokat egy szalvétával.
Vágja fel a hagymát karikákra vagy félkarikákra, kockára vágja a sárgarépát paprikával, és vágja fel a fokhagymát.
Egy teljesen más serpenyőben először megpirítjuk a padlizsánokat, majd lehűtjük és kockákra vágjuk. Ezután megpirítjuk a megmaradt zöldségeket, nevezetesen paprikát, hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Ízlés szerint só, korianderrel és borssal ízesítjük.
Forrázza meg a friss paradicsomot, húzza le, majd vágja egyszerű kockákra.
Tegyen egy vajat egy edénybe, majd sült padlizsánt. Tetejére kerül egy csirke, paradicsom, egy kevés cukor, a tetejére pedig sült zöldség kerül.
Fedje le az edényt fedővel, és harminc percig küldje el egy előmelegített sütőbe.
Az elkészített edényt padlizsánnal és hússal kicsit hűtsük le, és apróra vágott gyógynövényekkel díszítsük, tálaljuk.
