Az egres lekvár édes készítmény, amely sokféleképpen elkészíthető. A lekvár főzése a tűzhelyen hagyományosnak tekinthető, de egy modern multicooker segítségével jó ételt készíthet. A multicooker egyszerűsíti a főzést és felgyorsítja a folyamatot.
A klasszikus egreslekvár recept
Az egres lekvár elkészítéséhez a legegyszerűbb recept szerint csak bogyókra és cukorra van szükség. Egy kilogramm bogyóra 800 gramm cukor elegendő. Íze függvényében módosíthatja a cukor mennyiségét.
Hámozzuk meg az egres bogyókat a törmeléktől, gallyaktól, öblítsük le és öntsük egy főzésre alkalmas edénybe. Öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy kissé ellepje őket. Ezután forraljuk a kapott keveréket, amíg a bogyók teljesen megpuhulnak. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és az egreseket turmixgéppel pépesítjük.
Újra felmelegítjük a pürét, és hozzáadunk cukrot. Gyakran keverje - a keverék gyorsan megvastagszik. A burgonyapürét a kívánt vastagságúra forraljuk, majd sterilizált, felmelegített üvegekbe fektetjük. Zárja le az üvegeket fedéllel.
Az egreslekvár főzése lassú tűzhelyben
1 kg egresért - 0,7 kg cukor, egy kanál citromhéj, egy csipet fahéj.
Öblítse le és hámozza meg a bogyókat, tegye multicooker tálba, adjon hozzá fahéjat, cukrot, héjat. Használja a "Sauté" vagy a "Sütés" módot. A lekvárt fél óra múlva ellenőrizni kell, feltétlenül keverje össze, majd zárja le további 30 percig. Ismételje meg a ciklust még egyszer. A teljes főzési idő másfél óra lesz.
Főzés után tegye az egres-lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket.
